Imorgon börjar för många en långhelg och varför inte laga något riktigt gott!

Här kommer receptet på två sorters ravioli som vi garanterar smakar fantastiskt gott.

Hemlagad Ravioli med två sorters fyllning 

Ingredienser.

3 ägg

3 msk olja

3 durumvete

3 vetemjöl

Lite vatten för att få degen följsam.

Häll upp mjölet på ett bord och gör ett hål uppifrån (som en vulkan). Knäck äggen och häll matoljan i hålet och knåda till en följsam deg. Stänk vatten på degen för att få den följsam. Låt degen vila i plastpåse i kylen en timme. Kavla ut degen så tunt du kan. Använd gärna en pastamaskin. Ta valfri form alternativt ett glas och gör cirklar. Lägg röran emellan två degcirklar och kläm runtom. koka upp saltat vatten och lägg i raviolin. Raviolin är klar när den flyter upp till ytan. För att förhöja matupplevelsen så lägg den färdiga raviolin i en panna där du smält smör och haft i några droppar tryffelolja. Låt rinna av och servera på varm talrik med hackad tomat och basilika.  

Fyllning 1

ricotta

blåmögelost

cream fraiche

sambal olek

honung

Fyllning 2

Ricotta

Cream fraiche

Hackad bladspenat

2 Vitlöks klyftor

Pesto

Till detta passar vår ekologiska nylansering Org de Rac Organic mycket bra! Läs mer om vinet här

Låt det smaka!