Stekt gös med härliga linser

Spier Signature Sauvignon Blanc Semillon (Nyhet)

Art.nr. 223401

Spier Signature Sauvignon Blanc Semillon (Nyhet)

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

Fruktig, något aromatisk smak med inslag av fat, krusbär, galiamelon, päron, bivax och citrus. Läs mer…


70 kr

Du behöver

Gös med linser

4 Gösfileer
200 g puylinser
1 msk smör
1 vitlöksklyfta, pressad
2 schalottenlökar, finhackade
1 msk koncentrerad kalvfond
1,5 dl vatten
3 dl fruktigt rött vin
1 medelstor morot, i små tärningar
salt
peppar

Gör så här:

Spola linserna med kallt vatten i en tät sil. Låt dem rinna av ordentligt och fräs dem med lök och smör i en kastrull.
Tillsätt fond, vatten och vin och låt sjuda 10-12 minuter innan morotstärningarna läggs i. Salta och peppra och låt sjuda ytterligare 15-20 minuter. Låt gärna linserna vara lite al-dente.

Salta och peppra gösen och stek den i smör ca 3 minuter på varje sida. Börja med skinnsidan och stek tills den är knaprig.

Dekorera med en timjankvist och ett par droppar citronsaft.

Vinmatchingen till detta recept heter Spier Signature Sauvignon Blanc Semillon. Ett härligt fruktig vin som är friskt samt något aromatisk  med inslag av fat, krusbär, galiamelon, päron, bivax och citrus.


Föregående inlägg

Milanesa

Nästa inlägg