{"id":112,"date":"2024-06-01T16:19:38","date_gmt":"2024-06-01T14:19:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinia.se\/blogg\/viniabloggen\/?p=112"},"modified":"2024-06-11T13:17:38","modified_gmt":"2024-06-11T11:17:38","slug":"rosekunskap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/06\/rosekunskap\/","title":{"rendered":"Allt du inte visste om ros\u00e9vin!"},"content":{"rendered":"
\nMen precis som med vitt och r\u00f6tt vin p\u00e5verkas ros\u00e9vinets smak n\u00e4r man \u00e4ter det tillsammans med olika r\u00e4tter. Tricket f\u00f6r att maxa smaken \u00e4r att tillf\u00f6ra mer eller mindre av de fem grundsmakerna; s\u00f6tma, s\u00e4lta, syra (surt), beska och umami i maten. S\u00e5 hur ska man egentligen t\u00e4nka? Bli proffs p\u00e5 ros\u00e9 med v\u00e5ra 10 (mer och mindre) ov\u00e4ntade fakta om det rosa vinet! <\/p>\n

Ros\u00e9kunskap \u2013 10 fakta!<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Ros\u00e9vin kan beskrivas som ett vitt vin som f\u00e5tt en aning f\u00e4rg p\u00e5 grund av sin kontakt med druvornas skal. Eller som ett r\u00f6tt vin som har f\u00e5tt s\u00e5 lite f\u00e4rg p\u00e5 grund av sin begr\u00e4nsade tid i kontakt med de bl\u00e5 druvornas skal.<\/li>\n

    <\/p>\n

  2. N\u00e4r man pratar ros\u00e9vin brukar man prata om tv\u00e5 olika smaktyper.\u00a0Friskt & b\u00e4rigt\u00a0signalerar att vinet \u00e4r l\u00e4tt och fr\u00e4scht i smaken.\u00a0Fruktigt & smakrikt ros\u00e9vin \u00e4r\u00a0i sin tur fylligare och med h\u00f6gre s\u00f6tma.<\/li>\n

    <\/p>\n

  3. Om du tycker att ros\u00e9vinet smakar f\u00f6r friskt kan du pressa citron \u00f6ver maten. Det kommer att g\u00f6ra att vinet k\u00e4nns mindre friskt. Slut p\u00e5 citron? Krydda maten med lite extra salt, det ger samma effekt! Om problemet \u00e4r omv\u00e4nt, dvs. att vinet k\u00e4nns f\u00f6r s\u00f6tt: tills\u00e4tt s\u00f6tma till maten, d\u00e5 kommer vinet att upplevas som friskare.<\/li>\n

    <\/p>\n

  4. Ros\u00e9viner passar ofta b\u00e4ttre till tomatbaserade r\u00e4tter \u00e4n vitt och r\u00f6tt. De ger lite mer kropp samtidigt som de ofta har en h\u00e4rlig syrlighet som rimmar v\u00e4l med tomaten.<\/li>\n

    <\/p>\n

  5. Ros\u00e9 ligger mitt emellan vitt och r\u00f6tt i smak och fungerar d\u00e4rf\u00f6r bra b\u00e5de till l\u00e4ttare k\u00f6tt- och fiskr\u00e4tter, kyckling, sallader och sm\u00e5plock. Friskheten i ros\u00e9 g\u00f6r \u00e4ven att de kan bli en bra match till mat som \u00e4r lite fet eller som kombineras med feta s\u00e5ser.<\/li>\n

    <\/p>\n

  6. Ros\u00e9viner g\u00f6rs av bl\u00e5 druvor och f\u00e4rgen sitter i skalet. Det finns tv\u00e5 s\u00e4tt att f\u00e5 till f\u00e4rgen.
    \n 1. Vinmakaren l\u00e5ter skalen ligga kvar i vinmusten tills \u00f6nskad f\u00e4rg \u00e4r uppn\u00e5dd.
    \n 2. Vinmakaren pressar druvorna f\u00f6rsiktigt.<\/li>\n

    <\/p>\n

  7. Metoden att g\u00f6ra ros\u00e9vin \u00e4r genom att blanda r\u00f6tt och vitt vin \u00e4r inte l\u00e4ngre till\u00e5ten inom EU. Ros\u00e9vin f\u00e5r endast g\u00f6ras p\u00e5 bl\u00e5 druvor nuf\u00f6rtiden.<\/li>\n

    <\/p>\n

  8. Ros\u00e9vin\u00a0\u00e4r charkbrickans b\u00e4sta vinmatchning pga vinets mellanting mellan att vara ett r\u00f6tt och vitt vin. En fruktig syrahros\u00e9 har ofta f\u00f6rm\u00e5gan att h\u00f6ja smakerna p\u00e5 charkuterierna eller ostarna.<\/li>\n

    <\/p>\n

  9. Konsumtionen av ros\u00e9vin har \u00f6kat de senaste \u00e5ren, b\u00e5de i Sverige och internationellt. Trenden visar \u00e4ven att vi njuter av ros\u00e9vin \u00e5ret runt \u2013 det \u00e4r inte l\u00e4ngre en dryck som endast f\u00f6rknippas med sommaren.<\/li>\n

    <\/p>\n

  10. Ros\u00e9vin b\u00f6r serveras vid\u00a08\u201310 grader. Om det serveras f\u00f6r varmt tappar man i friskhet. Om det serveras f\u00f6r kallt tappar man i doft och smak.\u00a0St\u00e4ll ros\u00e9vinet i kylen minst tv\u00e5 timmar innan det ska serveras.<\/li>\n<\/ol>\n

    Till sist \u2013 ett ros\u00e9tips!<\/strong>
    \nEtt ros\u00e9tips \u00e4r Pink Pet<\/a>, som h\u00f6r till kategorin fruktigt & smakrikt. I doften finns intensiva toner av jordgubbar, rosor och viol. Syran \u00e4r v\u00e4lbalanserad, vilket tillsammans med viss struktur g\u00f6r det till ett perfekt matvin. Avnjut det med f\u00f6rdel till allt fr\u00e5n charkbrickan<\/a> till pestopastan med kyckling<\/a> och den rustika b\u00f6nsoppan pistou<\/a>.\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u201dRos\u00e9vin funkar till allt men passar till inget\u201d \u00e4r ett gammalt uttryck. Det \u00e4r naturligtvis inte sant! Ros\u00e9 ligger mitt emellan vitt och r\u00f6tt i smak och fungerar d\u00e4rf\u00f6r bra till l\u00e4ttare k\u00f6tt- och fiskr\u00e4tter, kyckling, sallader och sm\u00e5plock. Friskheten i ros\u00e9 g\u00f6r \u00e4ven att de kan bli en bra match till mat som \u00e4r lite fet eller kombineras med feta s\u00e5ser. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[27,28,29,30],"class_list":["post-112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinkunskap","tag-rose","tag-sallad","tag-skaldjur","tag-ugnsgratinerad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4860,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112\/revisions\/4860"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}