{"id":1167,"date":"2017-10-19T13:30:01","date_gmt":"2017-10-19T11:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=1167"},"modified":"2024-06-25T17:34:34","modified_gmt":"2024-06-25T15:34:34","slug":"stekt-gos-med-linser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2017\/10\/stekt-gos-med-linser\/","title":{"rendered":"Stekt g\u00f6s med h\u00e4rliga linser"},"content":{"rendered":"

Instruktioner:<\/strong><\/p>\n

F\u00f6rbered Linserna:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Spola puylinserna i kallt vatten i en t\u00e4t sil f\u00f6r att reng\u00f6ra dem ordentligt. L\u00e5t linserna rinna av v\u00e4l.<\/li>\n
  2. I en medelstor kastrull, sm\u00e4lt sm\u00f6ret och fr\u00e4s schalottenl\u00f6k och pressad vitl\u00f6k tills de blir genomskinliga och mjuka.<\/li>\n
  3. L\u00e4gg i linserna och r\u00f6r om s\u00e5 att de blir v\u00e4l blandade med l\u00f6ken och sm\u00f6ret. Tills\u00e4tt kalvfond, vatten, r\u00f6tt vin, lagerblad och en kvist timjan f\u00f6r extra smak.<\/li>\n
  4. L\u00e5t blandningen sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i cirka 10-12 minuter. L\u00e4gg sedan i t\u00e4rnad morot och blekselleri f\u00f6r extra krispighet och smak. Forts\u00e4tt att sjuda i ytterligare 15-20 minuter, tills linserna \u00e4r al-dente men mor\u00f6tterna \u00e4r mjuka. Justera med salt och peppar efter smak.<\/li>\n<\/ol>\n

    Tillaga G\u00f6s:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Krydda g\u00f6sfileerna gener\u00f6st med salt och peppar.<\/li>\n
    2. Hetta upp en stekpanna med ett par matskedar sm\u00f6r \u00f6ver medelv\u00e4rme. L\u00e4gg i g\u00f6sfileerna med skinnsidan ner\u00e5t f\u00f6rst om de har skinn. Stek fisken i cirka 3 minuter p\u00e5 varje sida eller tills skinnet \u00e4r krispigt och k\u00f6ttet \u00e4r genomkokt och flagnar l\u00e4tt.<\/li>\n<\/ol>\n

      Servering:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Placera en gener\u00f6s portion av de smaksatta linserna p\u00e5 varje tallrik.<\/li>\n
      2. Toppa med en stekt g\u00f6sfil\u00e9. Dekorera med en f\u00e4rsk timjankvist och pressa \u00f6ver lite citronsaft f\u00f6r att lyfta smakerna.<\/li>\n
      3. Servera genast medan r\u00e4tten \u00e4r varm.<\/li>\n<\/ol>\n

        Vinmatchning:<\/strong> Som ackompanjemang rekommenderas ett glas Mooi Signature Sauvignon. Detta fruktiga och friska vin med toner av fat, krusb\u00e4r, galiamelon, p\u00e4ron, bivax och citrus kompletterar fisken och linsernas jordiga toner perfekt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Instruktioner: F\u00f6rbered Linserna: Spola puylinserna i kallt vatten i en t\u00e4t sil f\u00f6r att reng\u00f6ra dem ordentligt. L\u00e5t linserna rinna av v\u00e4l. I en medelstor kastrull, sm\u00e4lt sm\u00f6ret och fr\u00e4s […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,3],"tags":[108,343,344,24],"class_list":["post-1167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-recept","tag-fisk","tag-gos","tag-linser","tag-sydafrika"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1167"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4693,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions\/4693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}