G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0. Salta och peppra steken och bryn den i sm\u00f6ret tills den f\u00e5tt fin f\u00e4rg. Stek gr\u00f6nsaker, l\u00f6k, vitl\u00f6k och l\u00e4gg dem i en form tillsammans med k\u00f6ttet.<\/p>\n
St\u00e4ll in i ugnen och stek till en innertemperatur p\u00e5 67\u00b0. Ta ut steken, kl\u00e4 in den i folie och l\u00e5t vila i 15 minuter.<\/p>\n
Sila stekskyn i en kastrull och l\u00e5t koka tills h\u00e4lften \u00e5terst\u00e5r. Blanda mj\u00f6l och gr\u00e4dde och vispa sl\u00e4tt. H\u00e4ll ner gr\u00e4ddblandningen i k\u00f6ttspadet och r\u00f6r ihop. Vill ni ha lite mustigare smaker s\u00e5 tills\u00e4tt torkade trattkantareller eller karl-johansvamp till s\u00e5sen.<\/p>\n
Smaks\u00e4tt med svartvinb\u00e4rsgel\u00e9 och soja. Krydda med salt och peppar.<\/p>\n
Servera tillsammans med r\u00e5stekt potatis och en gr\u00f6nsallad.<\/p>\n
Vinmatchningen:<\/p>\n
Till detta vill vi ha ett fruktigt och \u00f6rtkryddigt vin fr\u00e5n S\u00f6dra Rhonedalen i Frankriek. Les Pious<\/a> blir h\u00e4r en perfekt matchning till maten och alla dess ingredienser.<\/p>\n L\u00e5t det smaka!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"