Sauvignon Blanc \u00e4r en gr\u00f6n druva som ursprungligen h\u00e4rst\u00e4mmar fr\u00e5n vinregionen Bordeaux i Frankrike. Namnet \u00e4r en kombination av de franska orden sauvage (vild) samt Blanc (vit) p\u00e5 grund av sina tidiga anor som inhemsk druva i sydv\u00e4stra Frankrike.<\/p>\n
Druvan \u00e4r mycket popul\u00e4r och en av orsakerna till detta best\u00e5r nog i att den \u00e4r l\u00e4tt att k\u00e4nna igen och dess friska och n\u00e4stan krispiga stil \u00e5terfinns n\u00e4stan alltid oavsett var i v\u00e4rlden den odlas och vinifieras.<\/p>\n
Men man kan \u00e4nd\u00e5 dela upp druvan i tv\u00e5 typer; Sval- samt varmklimats Sauvignon Blanc. N\u00e4r druvan odlas i svalare omr\u00e5den s\u00e5 \u00e5terfinns ofta smak och dofter som g\u00e5r mot det gr\u00f6nare h\u00e5llet, s\u00e5 som gr\u00e4sigt, \u00f6rtigt, sparris, fikon och v\u00e4ldigt ofta gr\u00f6n paprika. Den gr\u00f6na paprikakopplingen \u00e4r p\u00e5 grund av en naturlig aromatisk druvf\u00f6rening som kallas metoxi-pyrazin som \u00e4ven finns i gr\u00f6n paprika. Hitta en sallad som best\u00e5r av de dofter som beskrivs ovan och g\u00e4rna i kombination fisk och skaldjur s\u00e5 har ni en perfekt matchning!<\/p>\n
En Sauvignon Blanc som odlas i varmare klimat uttrycker ofta mer tropiska toner som guava, melon, mango. Dessa tropiska aromer som \u00e4ven kallas thioler uppst\u00e5r under j\u00e4sningen och \u00e4r en sorts flyktig svavelf\u00f6ring som hur hemskt det \u00e4n l\u00e5ter ger upphov till denna smaskiga fruktighet.<\/p>\n
Det har under \u00e5rens lopp f\u00f6rekommit en hel del debatt kring vilken typ av Sauvignon Blanc, som r\u00e5der \u00f6ver den andra, men m\u00e5nga anser att de b\u00e4sta vinerna ofta visar tecken p\u00e5 b\u00e4gge smaktyper.<\/p>\n
Sedan kan man tala om Sauvignon Blanc med mycket mineral, s\u00e5 som i Sancerre<\/a>, eller Pouilly Fum\u00e9<\/a>, Citrusbetonad Sauvignon i form av oekad vit Bordeaux och en hel del olika sorters kombinationer. Men oftast s\u00e5 brukar en Sauvignon Blanc leverera om man gillar druvan.<\/p>\n Det \u00e4r \u00e4ven popul\u00e4rt att blanda Sauvignon Blanc tillsammans med druvan Semillon. Druvblandningen har sitt ursprung i bordeaux men har vuxit i popul\u00e4ritet och fr\u00e4mst i nya v\u00e4rlden. De tv\u00e5 druvorna komplettera varandra p\u00e5 ett mycket fint s\u00e4tt d\u00e4r Semillondruvan ofta ger en honungsliknande rikedom och citrustoner, som tillsammans med Sauvignon Blanc-druvans skarpare syra och tropiska smaker fungerar v\u00e4ldigt bra tillsammans.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sauvignon Blanc \u00e4r en gr\u00f6n druva som ursprungligen h\u00e4rst\u00e4mmar fr\u00e5n vinregionen Bordeaux i Frankrike. Namnet \u00e4r en kombination av de franska orden sauvage (vild) samt Blanc (vit) p\u00e5 grund av […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1202,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1271,20],"tags":[47,361],"class_list":["post-1201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-druvor","category-vinkunskap","tag-bordeaux","tag-cool-climate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1201"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4448,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201\/revisions\/4448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}