Det h\u00e4r \u00e4r en matr\u00e4tt som jag kan \u00e4ta flera g\u00e5nger i veckan. Det \u00e4r \u00e4ven en matr\u00e4tt som fungerar utm\u00e4rkt som matl\u00e5da dagen efter. En gryta av det lite lyxigare slaget.<\/p>\n
Kom ih\u00e5g att l\u00e4sa igenom hela receptet innan du b\u00f6rjar. F\u00f6rbered s\u00e5 mycket du kan genom att hacka de gr\u00f6nsaker som ska vara hackade innan du b\u00f6rjar med sj\u00e4lva matlagningen. Ett tips \u00e4r att f\u00f6rs\u00f6ka att ha ordning n\u00e4r du sen b\u00f6rjar laga. Det du inte beh\u00f6ver ha framme kan du stoppa tillbaka d\u00e4r det ska st\u00e5.<\/p>\n
S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du<\/p>\n
Putsa k\u00f6ttet fr\u00e5n senor och fett. Spara till n\u00e4r du ska g\u00f6ra s\u00e5sen.\u00a0Strimla k\u00f6ttet. St\u00e4ll undan.<\/p>\n
Sk\u00e4r gr\u00f6nsakerna till s\u00e5sen i lite st\u00f6rre bitar.\u00a0Stek p\u00e5 det du skar bort fr\u00e5n k\u00f6ttet s\u00e5 att det f\u00e5r f\u00e4rg. L\u00e4gg ner gr\u00f6nsakerna och \u00f6rterna och l\u00e5t det stekas p\u00e5. Sl\u00e5 p\u00e5 det vita vinet och l\u00e5t det koka. Reducera tills du har ca 1,5 dl v\u00e4tska. Sila av gr\u00f6nsakerna. \u00a0Sl\u00e5 p\u00e5 buljongen och l\u00e5t det nu reducera tills du har h\u00e4lften av v\u00e4tskan. Sl\u00e5 p\u00e5 gr\u00e4dden och vattnet.<\/p>\n
N\u00e4r s\u00e5sen kokar.<\/p>\n
Stek p\u00e5 k\u00f6ttet s\u00e5 att det f\u00e5r f\u00e4rg. Det f\u00e5r inte steka f\u00f6r l\u00e4nge. N\u00e4r det f\u00e5tt f\u00e4rg s\u00e5 h\u00e4ller du ner det i en gryta.\u00a0Koka ris<\/p>\n
N\u00e4r du har 10 minuter kvar p\u00e5 s\u00e5sen s\u00e5 kan du b\u00f6rja steka p\u00e5 tillbeh\u00f6ren. Fr\u00e4s l\u00f6k och chili i en stekpanna. Sl\u00e5 p\u00e5 svampen och stek p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme. I med skinka och persilja. Det sista du g\u00f6r precis innan det \u00e4r klart \u00e4r att l\u00e4gga i vindruvorna.<\/p>\n
H\u00e4ll s\u00e5sen och tillbeh\u00f6ren \u00f6ver k\u00f6ttet och r\u00f6r om.\u00a0Smaka av med salt och peppar.<\/p>\n
Servera med ris.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"