G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Sk\u00e4r biffen i strimlor och salta och peppra. L\u00e5t st\u00e5 i ett par minuter. D\u00e4refter v\u00e4rm upp en stor stekpanna till medium v\u00e4rme och tills\u00e4tt sm\u00f6ret. Tills\u00e4tt l\u00f6k och l\u00e5t steka i ca 2 minuter. Tills\u00e4tt sedan svampen och l\u00e5t dessa tillagas till b\u00e5de l\u00f6k och svamp \u00e4r mjuka.<\/p>\n
R\u00f6r ner senap i pannan och blanda v\u00e4l, h\u00e4ll sedan i buljongen och l\u00e5t sjuda tills h\u00e4lften av v\u00e4tskan har reducerats. Blanda sedan i cr\u00e9me fraiche och l\u00e5t pannan vila i ett par minuter.<\/p>\n
Koka upp pasta vatten och l\u00e4gg i valfri bandpasta.<\/p>\n
Hetta upp en annan panna med oljan. N\u00e4r den \u00e4r riktigt het l\u00e4gg i strimlorna av biffen och r\u00f6r konstant, tills k\u00f6ttet f\u00e5tt en fin och brynt yta. Detta b\u00f6r ta max en minut.<\/p>\n
[Vill ni flambera med lite brandy eller cognac s\u00e5 \u00e4r det nu dags f\u00f6r det. Men g\u00f6r endast detta om ni vet vad ni g\u00f6r, och aldrig under en k\u00f6ksfl\u00e4kt samt ha ett lock i n\u00e4rheten. (Det g\u00e5r \u00e4ven bra att droppa i en skv\u00e4tt senare i s\u00e5sen f\u00f6r lite extra smak)]<\/p>\n
V\u00e4rm \u00e5ter l\u00f6k och svampblandningen och tills\u00e4tt sedan biffen. Smaka av med salt och peppar. Om s\u00e5sen k\u00e4nns f\u00f6r m\u00e4ktig s\u00e5 runda av med ett par droppar citron.<\/p>\n
Str\u00f6 \u00f6ver nyhackad bladpersilja precis innan servering.<\/p>\n
Till denna l\u00e4ckra r\u00e4tt serverar vi ett glas r\u00f6dvin<\/a>: La Bastide Blanche Bandol. Gl\u00f6m inte att lufta vinet i 2-4h innan servering kring 18 grader.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: Sk\u00e4r biffen i strimlor och salta och peppra. L\u00e5t st\u00e5 i ett par minuter. D\u00e4refter v\u00e4rm upp en stor stekpanna till medium v\u00e4rme och tills\u00e4tt sm\u00f6ret. Tills\u00e4tt […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1301,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[809],"class_list":["post-1300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-la-bastide-blanche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1300"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3386,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1300\/revisions\/3386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}