{"id":1352,"date":"2018-04-24T15:21:04","date_gmt":"2018-04-24T13:21:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=1352"},"modified":"2022-05-24T13:15:30","modified_gmt":"2022-05-24T11:15:30","slug":"vad-ar-egentligen-rosevin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2018\/04\/vad-ar-egentligen-rosevin\/","title":{"rendered":"Vad \u00e4r egentligen ros\u00e9vin?"},"content":{"rendered":"

Ros\u00e9vin<\/a> har under senare \u00e5r \u00f6kat explosionsartat i f\u00f6rs\u00e4ljning och \u00e4r idag inte enbart n\u00e5got folk sippar p\u00e5 uteserveringar utan \u00e4ven dricker \u00e5ret runt.<\/p>\n

Men hur g\u00f6rs egentligen ros\u00e9vin? Det \u00e4r inte som med vita druvor som skapar vitt vin<\/a> eller r\u00f6da druvor som g\u00f6r r\u00f6tt vin<\/a>.<\/p>\n

F\u00f6rst och fr\u00e4mst s\u00e5 kommer ett vins f\u00e4rg fr\u00e5n \u00e4mnen i druvskalet och i detta fall fr\u00e5n druvskalet druvor som man g\u00f6r r\u00f6tt vin av. Av ca 5000 druvor s\u00e5 har i princip ingen druva rosa druvjuice.<\/p>\n

Det finns tre huvudsakliga s\u00e4tt att skapa ett ros\u00e9vin p\u00e5.<\/p>\n

Macerering<\/strong><\/p>\n

Det vanligaste \u00e4r att en del av druvskalen fr\u00e5n r\u00f6da druvor f\u00e5r ligga i samma kar som nypressad druvjuice. Detta kallas f\u00f6r en macerering och \u00e4r samma process som ger r\u00f6da viner<\/a> sin f\u00e4rg och till stora delar smak. Skillnaden \u00e4r dock att denna process \u00e4r mycket snabbare \u00e4n om ett r\u00f6tt vin skulle macerera. F\u00f6r vissa mycket l\u00e4tta ros\u00e9viner kan det handla om ett par enstaka timmar.<\/p>\n

Saign\u00e9e metoden<\/strong><\/p>\n

Saign\u00e9e-metoden, vars franska namn Saign\u00e9 betyder att bl\u00f6da, g\u00e5r ut p\u00e5 att en del av druvjuicen lyfts ur redan pressad druvjuice s\u00e5 att den druvjuice som \u00e4r kvar f\u00e5r en h\u00f6gre koncentration av f\u00e4rg och smaker. H\u00e4r \u00e4r allts\u00e5 ros\u00e9vinet en biprodukt av att ett mer smakintensivt r\u00f6tt vin skapas. Det kan l\u00e5ta tr\u00e5kigt med ord som biprodukt.<\/p>\n

Blandningsmetoden<\/strong><\/p>\n

H\u00e4r blandas helt enkelt en liten del r\u00f6tt vin tillsammans med vitt vin f\u00f6r att ge f\u00e4rg. Denna metod \u00e4r mycket ovanligt f\u00f6r vanliga ros\u00e9vin men anv\u00e4nds oftare i omr\u00e5den som g\u00f6r mousserande viner<\/a> s\u00e5 som Champagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ros\u00e9vin har under senare \u00e5r \u00f6kat explosionsartat i f\u00f6rs\u00e4ljning och \u00e4r idag inte enbart n\u00e5got folk sippar p\u00e5 uteserveringar utan \u00e4ven dricker \u00e5ret runt. Men hur g\u00f6rs egentligen ros\u00e9vin? Det […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[395,398,397,394,396],"class_list":["post-1352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinkunskap","tag-macerering","tag-marlborough-rose","tag-pink-pet","tag-rosevin","tag-saignee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1352"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3397,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1352\/revisions\/3397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}