{"id":1538,"date":"2018-11-14T16:10:31","date_gmt":"2018-11-14T15:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=1538"},"modified":"2024-06-25T17:25:43","modified_gmt":"2024-06-25T15:25:43","slug":"chicken-marsala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2018\/11\/chicken-marsala\/","title":{"rendered":"Chicken Marsala"},"content":{"rendered":"

Kyckling tillh\u00f6r en av svenskarnas favoriter och h\u00e4r kommer ett italieninspirerat recept som inneh\u00e5ller marsalavin! Och har ni \u00e4nd\u00e5 k\u00f6pt marsalavin s\u00e5 passa p\u00e5 att g\u00f6ra en Tiramisu till efterr\u00e4tt!<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h3>\n
    \n
  1. Om ni har tjocka kycklingbr\u00f6stfil\u00e9er s\u00e5 sk\u00e4r dem till att bli tv\u00e5 skivor per br\u00f6st. Placera kycklingen i en frysp\u00e5se tillsammans med mj\u00f6let och skaka p\u00e5sen s\u00e5 att kycklingen t\u00e4cks p\u00e5 alla sidor. S\u00e4tt sedan \u00e5t sidan.<\/li>\n
  2. V\u00e4rm upp olivoljan tillsammans med ca 2 msk sm\u00f6r i en stor stekpanna, en i rostfritt st\u00e5l ger lite finare gyllene bryning p\u00e5 kycklingen. Skaka av extra mj\u00f6l fr\u00e5n kycklingen och placera i stekpannan. Stek kycklingen tills den n\u00e4stan \u00e4r genomkokt och v\u00e4nd endast en g\u00e5ng. Detta tar ca 5-6 minuter. L\u00e4gg sedan kycklingen p\u00e5 ett fat och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n
  3. I samma panna, tills\u00e4tt resten av sm\u00f6ret tillsammans med svampen som ni skurit i ca 2-3 mm skivor, eller som p\u00e5 bilden ovan. R\u00f6r konstant till dess att svampen b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg, tar ca 3 till 4 minuter. Tills\u00e4tt l\u00f6k, vitl\u00f6k, lite salt och peppar. Forts\u00e4tt steka tills l\u00f6ken \u00e4r mjuk.<\/li>\n
  4. Nu \u00e4r det dags att tills\u00e4tta marsalavinet. H\u00e4ll i marsalavinet och anv\u00e4nd en tr\u00e4slev f\u00f6r att skrapa loss alla eventuella halvt \u201dfastbr\u00e4nda\u201d (ej svartbr\u00e4nda) ytor i stekpannan. Detta \u00e4r ren smak! L\u00e5t vinet puttra n\u00e5gra minuter f\u00f6r att alkoholen ska koka av och smakerna koncentreras.<\/li>\n
  5. Tills\u00e4tt sedan kycklingfond, gr\u00e4dden, och timjan och l\u00e5t koka upp f\u00f6r att sedan s\u00e4nka till medium v\u00e4rme och l\u00e5t puttra utan lock. V\u00e4tskan ska reduceras till ca h\u00e4lften. Detta tar ca 10-15 minuter beroende p\u00e5 hur tjock s\u00e5s du vill ha.<\/li>\n
  6. Tills\u00e4tt sedan kycklingen samt all v\u00e4tska fr\u00e5n faten den vilat p\u00e5 och l\u00e5t puttra p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i ca 2-3 minuter.<\/li>\n
  7. Str\u00f6 sedan \u00f6ver lite persilja och servera tillsammans med pasta eller ris!<\/li>\n<\/ol>\n

    Till denna l\u00e4ckra r\u00e4tt vill vi ha ett gott och fruktigt aromatiskt vin men som \u00e4nd\u00e5 har lite l\u00e4tta inslag av fat f\u00f6r att v\u00e4ga upp de mustiga smaker svampen ger.<\/p>\n

    Mooi Sauvignon Blanc blir en utm\u00e4rkt kamrat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kyckling tillh\u00f6r en av svenskarnas favoriter och h\u00e4r kommer ett italieninspirerat recept som inneh\u00e5ller marsalavin! Och har ni \u00e4nd\u00e5 k\u00f6pt marsalavin s\u00e5 passa p\u00e5 att g\u00f6ra en Tiramisu till efterr\u00e4tt! […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1539,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1280,3],"tags":[10,375],"class_list":["post-1538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kyckling","category-recept","tag-kyckling","tag-marsalavin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1538"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4601,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1538\/revisions\/4601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}