S\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs smakar\u00a0det\u00a0lite extra gott med varma och mustiga r\u00e4tter och vad \u00e4r inte godare \u00e4n en h\u00e4rligt kr\u00e4mig svampsoppa samt en bit frasig baguette att suga upp allt med!<\/p>\n
Till detta recept matchar vi v\u00e5r septemberlansering Carpone Durif!<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n Sk\u00e4r champinjonerna i skivor och spar ett par till garnering, hacka l\u00f6k och vitl\u00f6k fint och stek sedan allt tillsammans i en stor kastrull tillsammans med sm\u00f6r.<\/p>\n Tills\u00e4tt vatten, buljong samt gr\u00e4dde. Koka i ca 10-15 minuter. Anv\u00e4nd sedan en stavmixer eller en matberedare och mixa. Smaka av med salt och peppar.<\/p>\n Hetta upp en stekpanna med olivolja och fr\u00e4s snabbt den resterande svampen i pannan, ta ur och l\u00e4gg \u00e5t sidan, tills\u00e4tt sedan en skv\u00e4tt olivolja, sm\u00f6r och en oskalad vitl\u00f6k och stek snabbt till en fin yta p\u00e5 en br\u00f6dskiva s\u00e5 den tar smak och f\u00e5r en frasig yta.<\/p>\n H\u00e4ll upp soppan och garnera med fr\u00e4st svamp, persilja eller blad fr\u00e5n timjan, en klick cr\u00e8me fraiche samt br\u00f6dbiten.<\/p>\n Till denna l\u00e4ckra r\u00e4tt matchar vi Carpone Durif och ni kommer bli f\u00f6rv\u00e5nade \u00f6ver hur v\u00e4l svampens mustiga umami-toner fungerar tillsammans med durifvinets fruktiga karakt\u00e4r!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs smakar\u00a0det\u00a0lite extra gott med varma och mustiga r\u00e4tter och vad \u00e4r inte godare \u00e4n en h\u00e4rligt kr\u00e4mig svampsoppa samt en bit frasig baguette att suga upp allt […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[814,334,474,178],"class_list":["post-1571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-carpone-durif","tag-hostmat","tag-quarisa-wines","tag-svampsoppa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1571"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5019,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1571\/revisions\/5019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}