{"id":1628,"date":"2019-02-22T12:16:31","date_gmt":"2019-02-22T11:16:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=1628"},"modified":"2024-06-25T17:23:44","modified_gmt":"2024-06-25T15:23:44","slug":"smorbakta-rotsaker-med-len-rotselleripure-och-svarta-linser-ett-samarbete-med-landleys-kok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2019\/02\/smorbakta-rotsaker-med-len-rotselleripure-och-svarta-linser-ett-samarbete-med-landleys-kok\/","title":{"rendered":"Sm\u00f6rbakta rotsaker med len rotselleripur\u00e9 och svarta linser"},"content":{"rendered":"

En av v\u00e5ra absoluta favoritreceptkreat\u00f6rer och matbloggar \u00e4r Madeleine som driver\u00a0Landleys K\u00f6k<\/a>. F\u00f6r att bjuda er alla p\u00e5 en riktigt h\u00e4rlig mat och vinupplevelse bad vi d\u00e4rf\u00f6r Madeleine om att ta fram ett riktigt gott recept som vi kunde anv\u00e4nda tillsammans med v\u00e5rt vin Org de Rac Organic. Resultatet efter detta samarbete med Landleys K\u00f6k\u00a0<\/a> blev en magiskt god vegetarisk r\u00e4tt!<\/p>\n

H\u00e4r kan ni l\u00e4sa mer om Madeleines tips samt hur hon tog fram detta goda vegetariska recept<\/a><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n

Skiva ut \u00e5tta stycken halvcentimeters tjocka skivor fr\u00e5n f\u00e4nk\u00e5len s\u00e5 de h\u00e5ller ihop i rotf\u00e4stet. V\u00e4lj ganska tjocka f\u00e4nk\u00e5lshuvuden s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4ttare att f\u00e5 ut skivor som h\u00e5ller ihop. Ta de innersta skivorna av f\u00e4nk\u00e5len och spara yttersidorna till n\u00e5got annat. Gnugga mor\u00f6tterna rena och skala l\u00f6ken. Halvera mor\u00f6tterna p\u00e5 l\u00e4ngden och sk\u00e4r l\u00f6karna till kvartar mellan f\u00e4ste och topp. Rada upp allt i en stor ugnsform och f\u00f6rdela ut klickar av sm\u00f6r. Salta ett varv och st\u00e4ll in i 15 minuter p\u00e5 150\u00b0C i varmluft eller p\u00e5 175\u00b0C i vanlig ugn. Ta ut och v\u00e4nd f\u00f6rsiktigt p\u00e5 alla gr\u00f6nsakerna. St\u00e4ll in i ytterligare 15 minuter. V\u00e4nd f\u00f6rsiktigt p\u00e5 mor\u00f6tterna igen och l\u00e5t allt g\u00e5 klart i 10-15 minuter, totalt 40-45 minuter. K\u00e4nn med en tandpetare att mor\u00f6tterna \u00e4r klara \u2013 de ska g\u00e4rna ha lite k\u00e4rna kvar i mitten snarare \u00e4n att vara f\u00f6r mjuka.<\/p>\n

Koka upp vatten och gr\u00f6nsaksbuljong och ha ner linserna. Dra ner v\u00e4rmen s\u00e5 det knappt puttrar och l\u00e5t linserna g\u00e5 i 20 minuter. Sl\u00e5 av vattnet.<\/p>\n

Skala och t\u00e4rna rotsellerin. Ha ner rotsellerit\u00e4rningarna i en kastrull och r\u00f6r i syrad gr\u00e4dde, vatten och salt. L\u00e5t sm\u00e5puttra under gl\u00e4ntat lock i cirka 25 minuter. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. Rotsellerin ska bli mjuk och lite v\u00e4tska ska finnas kvar i kastrullen. Mixa allt till en sl\u00e4t pur\u00e9 och kontrollera om mer salt beh\u00f6vs.<\/p>\n

Portionera ut en klick rotselleripur\u00e9 p\u00e5 varje tallrik. Str\u00f6ssla \u00f6ver linser p\u00e5 ena halvan av pur\u00e9n. L\u00e4gg ut de sm\u00f6rbakta f\u00e4nk\u00e5lsskivorna, tre l\u00f6kklyftor och tre morotshalvor per tallrik. Dekorera med sm\u00e5 blad av svartk\u00e5l, n\u00e5gra kvistar timjan och n\u00e5gra st\u00e4nk olivolja med tryffelsmak. Pudra \u00f6ver lite r\u00f6kt paprikapulver och dra \u00f6ver n\u00e5gra varv med svartpepparkvarnen.<\/p>\n

L\u00e5t det smaka!<\/strong><\/p>\n

Recept\/Foto Madeleine Landley<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En av v\u00e5ra absoluta favoritreceptkreat\u00f6rer och matbloggar \u00e4r Madeleine som driver\u00a0Landleys K\u00f6k. F\u00f6r att bjuda er alla p\u00e5 en riktigt h\u00e4rlig mat och vinupplevelse bad vi d\u00e4rf\u00f6r Madeleine om att […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[490,246,489,487,488,121],"class_list":["post-1628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-490","tag-org-de-rac-organic","tag-rotselleri","tag-smorbakta-rotsaker","tag-svarta-linser","tag-vego"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1628"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1636,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628\/revisions\/1636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}