{"id":1898,"date":"2019-07-16T15:47:40","date_gmt":"2019-07-16T13:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=1898"},"modified":"2024-06-25T21:30:33","modified_gmt":"2024-06-25T19:30:33","slug":"mourvedre-grenache-cinsault-och-carignan-la-bastide-blanche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2019\/07\/mourvedre-grenache-cinsault-och-carignan-la-bastide-blanche\/","title":{"rendered":"Mourv\u00e9dre, Grenache, Cinsault och Carignan = La Bastide Blanche"},"content":{"rendered":"

Mourv\u00e9dre \u00e4r en druva med flera namn, i USA och i Australien kallas den f\u00f6r Mataro och i Spanien Monastrell och det \u00e4r \u00e4ven i detta land som druvan har sin ursprungliga hemvist. Dock \u00e4r det p\u00e5 en helt annan ort som druvan har sin h\u00f6gsta uppskattning och detta \u00e4r i Bandol i s\u00f6dra Frankrike vid medelhavets kust. Ros\u00e9vin fr\u00e5n Bandol s\u00e4tter enligt m\u00e5nga standarden f\u00f6r bra ros\u00e9vin fr\u00e5n provance eller enligt vissa f\u00f6r hela v\u00e4rlden, men det g\u00f6rs \u00e4ven intressanta r\u00f6da viner<\/a> p\u00e5 druvan mourv\u00e9dre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Det \u00e4r \u00e4ven i Bandol som Vinias vin La Bastide blanche Bandol har sin hemvist. Druvorna v\u00e4xer ofta i s\u00f6dersluttningar som vetter mot medelhavet. Som ni kan se p\u00e5 bilderna fr\u00e5n producenten Earl Bronzo s\u00e5 st\u00e5r de \u00f6ver 40 \u00e5r gamla mourv\u00e9drestockarna i ett tunt lager lera, stenar och kalkstenar vilket hj\u00e4lper v\u00e4xtkraften.<\/p>\n

Mourv\u00e9dre druvan \u00e4r ingen l\u00e4tt druva att odla d\u00e5 den gillar solen lika mycket som att ha r\u00f6tterna i vatten, detta ter sig s\u00e4rskilt sv\u00e5rt i Bandol d\u00e4r sluttningarna ofta \u00e4r s\u00e5 branta att man m\u00e5ste odla p\u00e5 terrasser.<\/p>\n

Viner gjorda p\u00e5 druvan Mourv\u00e9dre har ofta mycket tanniner och \u00e4r ganska \u201dst\u00f6ddiga\u201d men klarar man av den f\u00f6rsta sm\u00e4llen s\u00e5 bjuder La Bastide blanche \u00e4ven p\u00e5 vacker frukt med inslag av plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r. Druvan ger \u00e4ven alkohol samt struktur.<\/p>\n

Druvan ger en djup r\u00f6d f\u00e4rg vilket \u00a0man inte kan s\u00e4ga om n\u00e4sta druva Grenache som \u00e4ven ing\u00e5r i vinet la Bastide Blanche.<\/p>\n

I s\u00f6dra Frankrike s\u00e5 \u00e4r druvblandningen Mourv\u00e9dre, Grenache samt Carignan vanlig (Dock vanligare med Syrah<\/a> i st\u00e4llet f\u00f6r Carignan). Druvorna kompleterar varandra i olika aspekter och g\u00f6r vinet mer komplext. Grenache \u00e4r en av de mest odlade druvorna i v\u00e4rlden och vi kommer att ber\u00e4tta mer om druvan n\u00e4r druvan bakom vinet\u00a0 f\u00f6r Domaine du Pesquier kommer h\u00e4r p\u00e5 hemsidan om ett tag. Men ska man s\u00e4ga n\u00e5got redan i denna text s\u00e5 \u00e4r det en druva som skapar vin med h\u00f6g alkoholhalt och mycket fruktsyra vilket g\u00f6r den till en l\u00e4mplig partner till Mourv\u00e9dre.<\/p>\n

P\u00e5 egna ben st\u00e5r sig Carignan inte allt f\u00f6r stadigt och druvan har kanske inte l\u00e4mnat n\u00e5got majest\u00e4tiskt vin\u00a0 till historien, (sj\u00e4lvklart finns det undantag), men trotts detta s\u00e5 \u00e4r det en popul\u00e4r druva bland vinodlarna. En anledning\u00a0 till detta \u00e4r att det \u00e4r en druva som ger gener\u00f6sa sk\u00f6rdar samt bidrar med garvsyra till druvor av mjukare karakt\u00e4r. I La Bastide Blanche ing\u00e5r druvan med 2 procent s\u00e5 det handlar fr\u00e4mst om att vinodlaren har anv\u00e4nt druvan f\u00f6r att f\u00e5 vinet precis dit han vill. Cinsault ing\u00e5r med 3 procent och anv\u00e4nds ofta f\u00f6r att runda av str\u00e4vare druvor i vinblandningar, ska man lyckas g\u00f6ra bra viner p\u00e5 druvan p\u00e5 egen hand s\u00e5 kr\u00e4vs ett l\u00e5gt sk\u00f6rdeuttag. Allt sk\u00f6rd sker enligt tradition f\u00f6r hand och sk\u00f6rdeuttaget ligger kring ca 30-35 hektoliter per hektar.<\/p>\n

N\u00e4r alla dessa komponenter har blandats s\u00e5 har vi vinet La Bastide Blanche.<\/p>\n

Vill ni l\u00e4ra er mer om vinet s\u00e5 kan ni l\u00e4sa om det h\u00e4r, om producenten finner ni mer information h\u00e4r och vill ni prova vinet tillsammans med oss s\u00e5 g\u00f6r ni det h\u00e4r.<\/p>\n

L\u00e5t det smaka!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mourv\u00e9dre \u00e4r en druva med flera namn, i USA och i Australien kallas den f\u00f6r Mataro och i Spanien Monastrell och det \u00e4r \u00e4ven i detta land som druvan har […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1901,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1272,20],"tags":[],"class_list":["post-1898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinframstallning","category-vinkunskap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1898"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3406,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1898\/revisions\/3406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}