Kr\u00e4ftskivan \u00e4r en av sensommarens stora h\u00f6jdpunkter. Kr\u00e4ftorna \u00e4r salta, smakrika och ofta kryddade med dill, samtidigt som bordet brukar fyllas med tillbeh\u00f6r som v\u00e4sterbottenspaj, br\u00f6d, lagrad ost, aioli och andra r\u00e4tter med b\u00e5de s\u00e4lta och fyllighet.<\/p>\n
\u00d6l och snaps \u00e4r klassiska val, men ett v\u00e4l valt vitt vin kan vara minst lika gott till kr\u00e4ftor. Nyckeln \u00e4r att v\u00e4lja ett vin med h\u00f6g friskhet, tydlig frukt och tillr\u00e4ckligt mycket smak f\u00f6r att m\u00f6ta b\u00e5de kr\u00e4ftorna och tillbeh\u00f6ren.<\/p>\n
Kr\u00e4ftor har en tydlig s\u00e4lta och en l\u00e4tt s\u00f6tma i k\u00f6ttet. Koklagen inneh\u00e5ller dessutom ofta stora m\u00e4ngder dill, vilket ger m\u00e5ltiden en aromatisk och \u00f6rtig karakt\u00e4r. Ett vin till kr\u00e4ftor b\u00f6r d\u00e4rf\u00f6r helst ha:<\/p>\n
Riesling \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r en av de mest p\u00e5litliga druvorna till kr\u00e4ftor. Druvan ger naturligt friska viner med citrus, \u00e4pple, p\u00e4ron och mineraliska toner. Syran fungerar som en smakm\u00e4ssig reng\u00f6ring mellan tuggorna, samtidigt som vinets frukt m\u00f6ter kr\u00e4ftornas s\u00e4lta och milda s\u00f6tma.<\/p>\n
Det kan vara lockande att v\u00e4lja ett fylligt vitt vin, s\u00e4rskilt om kr\u00e4ftskivan inneh\u00e5ller m\u00e5nga smakrika tillbeh\u00f6r. Men ett kraftigt ekfatslagrat vin kan l\u00e4tt dominera kr\u00e4ftorna och skapa en obalanserad kombination.<\/p>\n
\u00c4ven mycket tanninrika r\u00f6da viner \u00e4r sv\u00e5ra att kombinera med skaldjurens s\u00e4lta. Tanninerna kan upplevas bittra eller metalliska tillsammans med kr\u00e4ftor. Vill man \u00e4nd\u00e5 servera r\u00f6tt b\u00f6r det vara ett mycket l\u00e4tt, friskt och f\u00f6rsiktigt kylt vin, men ett friskt vitt vin \u00e4r normalt ett s\u00e4krare val.<\/p>\n
Utvalt till kr\u00e4ftor<\/p>\n
Detta \u00e4r en nyanserad och mycket frisk riesling fr\u00e5n Grand Cru-l\u00e4get Schlossberg i Alsace. Smaken har inslag av gula p\u00e4ron, \u00e4pplen, citrus, honung och mineral.<\/p>\n
Den tydliga syran m\u00f6ter kr\u00e4ftornas s\u00e4lta, medan den mogna frukten och mineraliteten ger tillr\u00e4ckligt med kraft f\u00f6r att \u00e4ven klara v\u00e4sterbottenspaj, lagrad ost och andra smakrika tillbeh\u00f6r.<\/p>\n
229 kr \u00b7 Nr 2016401 \u00b7 750 ml<\/strong><\/p>\n Druvorna kommer fr\u00e5n Schlossberg, ett brant och terrasserat Grand Cru-l\u00e4ge i Kaysersbergdalen i Alsace. Jordm\u00e5nen \u00e4r mineralrik och ving\u00e5rdsl\u00e4get ger riesling med tydlig friskhet, precision och lagringspotential.<\/p>\n Vinet produceras av familjen Andr\u00e9 Blanck, som har odlat vin i sju generationer. Egendomen omfattar 16 hektar, varav mer \u00e4n 65 procent \u00e4r klassat som Grand Cru eller s\u00e4rskilt namngivna ving\u00e5rdsl\u00e4gen. Endast druvor fr\u00e5n de egna ving\u00e5rdarna anv\u00e4nds. :contentReference[oaicite:0]{index=0}<\/p>\n Servera vinet vid cirka 8\u201310 grader<\/strong>. Det ska vara ordentligt svalt, men inte iskallt. Ett alltf\u00f6r kallt vin tappar b\u00e5de arom och smak, medan ett n\u00e5got varmare vin visar mer av frukten och mineraliteten.<\/p>\n Ta g\u00e4rna ut flaskan ur kylsk\u00e5pet ungef\u00e4r 10\u201315 minuter f\u00f6re servering. Anv\u00e4nd helst vanliga vitvinsglas med en n\u00e5got avsmalnande kupa, s\u00e5 att vinets aromer samlas ordentligt.<\/p>\n P\u00e5 en kr\u00e4ftskiva \u00e4r det ofta inte bara kr\u00e4ftorna som styr vinvalet. V\u00e4sterbottenspaj, majonn\u00e4s, aioli och lagrad ost g\u00f6r m\u00e5ltiden b\u00e5de fetare och mer smakrik. D\u00e5 beh\u00f6vs ett vin med h\u00f6g syra och bra koncentration.<\/p>\n Schlossberg Riesling har tillr\u00e4ckligt mycket struktur f\u00f6r att m\u00f6ta de fylligare tillbeh\u00f6ren, samtidigt som friskheten g\u00f6r att kombinationen inte k\u00e4nns tung. Vinet fungerar d\u00e4rf\u00f6r genom hela m\u00e5ltiden, fr\u00e5n de f\u00f6rsta kr\u00e4ftorna till pajen och osten.<\/p>\n Ett bra kr\u00e4ftvin ska vara friskt, fruktigt och aromatiskt utan att bli tungt eller ekdominerat. Riesling fr\u00e5n Alsace \u00e4r ett utm\u00e4rkt val eftersom vinet kombinerar h\u00f6g syra med mogen frukt, mineralitet och tillr\u00e4cklig smakrikedom f\u00f6r kr\u00e4ftskivans alla tillbeh\u00f6r.<\/p>\n Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2024<\/strong> \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r ett utm\u00e4rkt vin f\u00f6r den som vill servera n\u00e5got mer ambiti\u00f6st \u00e4n det traditionella \u00f6let till \u00e5rets kr\u00e4ftskiva.<\/p>\n B\u00e4sta vinet till kr\u00e4ftor \u2013 d\u00e4rf\u00f6r passar riesling s\u00e5 bra Kr\u00e4ftskivan \u00e4r en av sensommarens stora h\u00f6jdpunkter. Kr\u00e4ftorna \u00e4r salta, smakrika och ofta kryddade med dill, samtidigt som bordet brukar […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3646,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1275],"tags":[126,1120,1046],"class_list":["post-1955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinmatchning","tag-kraftor","tag-mooi","tag-mooi-by-org-de-rac"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1955"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6342,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1955\/revisions\/6342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSe vinet p\u00e5 Systembolaget
\n<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nGrand Cru fr\u00e5n Schlossberg<\/h2>\n
S\u00e5 serverar du vinet till kr\u00e4ftorna<\/h2>\n
Tillbeh\u00f6ren p\u00e5verkar vinvalet<\/h2>\n
Sammanfattning \u2013 d\u00e4rf\u00f6r fungerar riesling till kr\u00e4ftor<\/h2>\n
\nL\u00e4s mer och hitta vinet
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"