Hacka citrontimjan och strimla socker\u00e4rtorna, st\u00e4ll \u00e5t sidan. Hacka schalottenl\u00f6karna och purjol\u00f6ken fint.<\/p>\n
Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull och fr\u00e4s l\u00f6ken mjuk. H\u00e4ll i riset efter n\u00e5gon minut och fr\u00e4s alltsammans glansigt under 2\u00ad3 minuter. Tills\u00e4tt vinet. Sp\u00e4d sedan i omg\u00e5ngar och under omr\u00f6rning med buljongen. L\u00e5t riset suga upp all buljong innan mer h\u00e4lls p\u00e5.<\/p>\n
Koka p\u00e5 svag v\u00e4rme i ca 20 minuter tills riset k\u00e4nns mjukt. Medan risotton puttrar sk\u00e4r av den tr\u00e5diga delen av f\u00e4nk\u00e5len och skiva resten grovt. Fr\u00e4s gyllenbrun i sm\u00f6r tillsammans med svampen, salta och peppra och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n
Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en stekpanna, salta torsken och fr\u00e4s den l\u00e4tt p\u00e5 en sida i en minut. H\u00e4ll sedan p\u00e5 vinet och buljongen s\u00e5 att det precis t\u00e4cker fisken och sjud p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme tills fisken blivit genomg\u00e5ende vit och fast.<\/p>\n
N\u00e4r riset \u00e4r mjukt blanda ner citrontimjan tillsammans med en liten del buljong fr\u00e5n fisken och blanda till \u00f6nskad konsistens, smaka av med salt och peppar. L\u00e4gg upp risotto p\u00e5 tallrikarna, str\u00f6 \u00f6ver socker\u00e4rtorna, placera torsken ovanp\u00e5 och garnera med f\u00e4nk\u00e5l och citrontimjan och sesamfr\u00f6n.<\/p>\n
Till detta recept vill vi ha ett fruktigt vin och Villa Blanche Picpoul de Pinet<\/p>\n
Hoppas det smakar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hacka citrontimjan och strimla socker\u00e4rtorna, st\u00e4ll \u00e5t sidan. Hacka schalottenl\u00f6karna och purjol\u00f6ken fint. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull och fr\u00e4s l\u00f6ken mjuk. H\u00e4ll i riset efter n\u00e5gon minut och fr\u00e4s […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,3],"tags":[571,640,231,572,687],"class_list":["post-2056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-recept","tag-citrontimjan","tag-picpoul-de-pinet","tag-torsk","tag-torskfile","tag-villa-blanche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2056"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4753,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2056\/revisions\/4753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}