K\u00e5ldolmens dag \u00e4r en svensk temadag som firas den 30 november varje \u00e5r, till\u00e4gnad den traditionella r\u00e4tten k\u00e5ldolmar. Dagen instiftades f\u00f6r att hedra minnet av Karl XII:s \u00e5terkomst till Sverige fr\u00e5n Turkiet den 30 november 1715, d\u00e4r det s\u00e4gs att han introducerade k\u00e5ldolmar i Sverige efter att ha f\u00e5tt smak f\u00f6r liknande r\u00e4tter under sin vistelse i det Osmanska riket. \u00c4ven om historien om k\u00e5ldolmens ursprung \u00e4r omdiskuterad, har dagen blivit ett roligt och uppskattat inslag i den svenska matkalendern.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n Koka riset enligt instruktioner p\u00e5 paketet. St\u00e4ll svalt<\/p>\n Sk\u00e4r av den tjockare delen av rotstocken och l\u00e4gg sedan f\u00f6rsiktigt ner huvudet i kokande vatten. Dosera ca 1 tsk salt per lite vatten. L\u00e5t sjuda l\u00e4tt i ca 5 minuter. K\u00e5lbladen ska sl\u00e4ppa l\u00e4tt men inte vara s\u00f6nderkokt. Gl\u00f6m inte att spara k\u00e5lspad.<\/p>\n Skala av 20-25 k\u00e5lblad och spola dem med kallt vatten och l\u00e5t dem torka.<\/p>\n S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. Hacka l\u00f6k och stek den mjuk i sm\u00f6r. St\u00e4ll sedan \u00e5t sidan och l\u00e5t svalna.<\/p>\n Blanda sedan blandf\u00e4rs, l\u00f6k, risgr\u00f6t, \u00e4gg salt och peppar. L\u00e4gg sedan f\u00e4rsen i ett k\u00e5lblad och vik den gr\u00f6vre botten av k\u00e5lbladet \u00f6ver f\u00e4rsen och vik sedan upp sidorna till ett fint format paket.<\/p>\n Fyll sedan en ugnsfast form med dolmarna, med den gr\u00f6vre k\u00e5lsidan ned\u00e5t. Ringa sedan sirap och eventuellt sm\u00e4lt sm\u00f6r \u00f6ver dem och stek i ungens nedre del i 40 minuter. Efter halva tiden h\u00e4ll p\u00e5 korvspad blandat med fond.<\/p>\n Resten av spad och fond sparas i en kastrull. N\u00e4r k\u00e5ldolmarna n\u00e4stan \u00e4r f\u00e4rdiga s\u00e5 h\u00e4ll av stekskyn och fonden fr\u00e5n formen i kastrullen och koka upp. Red med maizena och servera tillsammans med kokt potatis, pressgurka och r\u00e5r\u00f6rda lingon!<\/p>\n Till denna klassiska r\u00e4tt vill vi ha en frisk och fruktig sauvignon blanc och Mooi Sauvignon Blanc \u00e4r ett perfekt val!<\/p>\n Hoppas det smakar!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" K\u00e5ldolmens dag \u00e4r en svensk temadag som firas den 30 november varje \u00e5r, till\u00e4gnad den traditionella r\u00e4tten k\u00e5ldolmar. Dagen instiftades f\u00f6r att hedra minnet av Karl XII:s \u00e5terkomst till Sverige […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,1284,3],"tags":[201,578,579],"class_list":["post-2116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-notkott","category-recept","tag-husmanskost","tag-kaldolmar","tag-kaldolmens-dag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2116"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4579,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2116\/revisions\/4579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}