G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Plocka ur allt hummerk\u00f6tt ur hummern. L\u00e4gg huvudet i en stekpanna tillsammans med gr\u00f6nsakerna. Sk\u00e4r svansen och k\u00f6ttet ur klorna med en kniv till sm\u00e5 bitar. L\u00e4gg i en sk\u00e5l och kyl i kylsk\u00e5p.<\/p>\n
L\u00e5t gr\u00f6nsaksfonden och hummerhuvudet koka upp. Tills\u00e4tt lite salt och s\u00e4nk v\u00e4rmen och l\u00e5t koka tills riset har absorberat all fond. Lyft bort fr\u00e5n v\u00e4rmen och ta bort huvudet. Tills\u00e4tt sedan v\u00e5rl\u00f6ken, parmesan, apelsinzest och lite peppar. Sprid ut riset i en l\u00e5ngpanna och kyl ner i kylen.<\/p>\n
Till majon\u00e4sen l\u00e4gger ni \u00e4ggulor, apelsinskal och vin\u00e4ger i en mixer eller liten matberedare. Blanda sedan i ca 30 sekunder. D\u00e4refter med motorn ig\u00e5ng p\u00e5 l\u00e5ngsam hastighet s\u00e5 tills\u00e4tter ni olivoljan l\u00e5ngsamt i en stadig str\u00f6m. Om det blir f\u00f6r tjockt s\u00e5 tills\u00e4tt en tesked vatten och forts\u00e4tt sedan.<\/p>\n
L\u00e4gg sedan i en sk\u00e5l, r\u00f6r i v\u00e5rl\u00f6k, basilika samt salt och peppar.<\/p>\n
N\u00e4r riset \u00e4r kallt r\u00f6r i skivad basilika och hummerk\u00f6ttet. Forma sedan bollar stora som en golfboll. Vispa sedan ett \u00e4gg och blanda tillsammans med mj\u00f6l i en sk\u00e5l salta och peppra.<\/p>\n
L\u00e4gg sedan upp str\u00f6br\u00f6d p\u00e5 ett fat och doppa bollarna i \u00e4gget och sedan str\u00f6br\u00f6det s\u00e5 de f\u00e5r en j\u00e4mn spridning.<\/p>\n
Hetta sedan upp olja och fritera bollarna i ca 2 minuter tills de \u00e4r krispiga och gyllene. L\u00e5t dem sedan droppa av p\u00e5 hush\u00e5llspapper innan ni serverar dem varma eller kalla tillsammans med majonn\u00e4sen.<\/p>\n
Hoppas det smakar!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: Plocka ur allt hummerk\u00f6tt ur hummern. L\u00e4gg huvudet i en stekpanna tillsammans med gr\u00f6nsakerna. Sk\u00e4r svansen och k\u00f6ttet ur klorna med en kniv till sm\u00e5 bitar. L\u00e4gg […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1294],"tags":[618,642,304,620,640],"class_list":["post-2275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-skaldjur","tag-arancini","tag-calmel-joseph","tag-hummer","tag-kampanien","tag-picpoul-de-pinet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2275"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2407,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2275\/revisions\/2407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}