S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225 grader. Sk\u00f6lj kik\u00e4rtorna noga och l\u00e5t dem g\u00e4rna torka p\u00e5 handduk. L\u00e4gg dem i en plastp\u00e5se, tills\u00e4tt alla torra kryddor och ringla i olivolja. Massera l\u00e4tt in marinaden s\u00e5 att de r\u00e4cker kik\u00e4rtorna och h\u00e4ll sedan upp blandingen p\u00e5 en bakpl\u00e5tskl\u00e4dd pl\u00e5t. K\u00f6r i ugnen i ca 30-40 minuter tills \u00e4rtorna \u00e4r knapriga och spr\u00f6da.<\/p>\n
L\u00e5t kron\u00e4rtskockshj\u00e4rtana rinna av. Skala mor\u00f6tter, palsternacka och pumpa. Dela i stavar och pumpan i bitar. L\u00e4gg allt p\u00e5 en ugnspl\u00e5t, salta, peppra och ringla \u00f6ver olivolja. Dela citronen p\u00e5 mitten och l\u00e4gg den p\u00e5 pl\u00e5ten. Baka i ugnen tills gr\u00f6nsakerna mjuknat men har visst tuggmotst\u00e5nd, ca 20-30 min.<\/p>\n
Blanda cr\u00e8me fraiche med finriven parmesan, citronzest och salt och peppar. Dosera efter smak.<\/p>\n
L\u00e4gg upp de ugnsrostade gr\u00f6nsakerna p\u00e5 ett serveringsfat, v\u00e4nd i rucolan, toppa med de knapriga kik\u00e4rtorna och garnera med den s\u00f6ta bakade citronen. Pressa g\u00e4rna lite juice \u00f6ver salladen. Servera med parmesancr\u00e8men till.<\/p>\n
Till denna r\u00e4tt avnjuter vi ett glas Marlboroug Estate Sauvignon blanc, ett friskt och h\u00e4rligt ekologiskt vin fr\u00e5n Argentina!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
H\u00e4r kommer en rustik och matig sallad som st\u00e5r sig bra p\u00e5 egenhand, som huvudr\u00e4tt, eller som en del av buff\u00e9. Rostade och milda smaker m\u00f6ter kryddiga knapriga kik\u00e4rtor och salt ost i parmesancr\u00e8men. Passar utm\u00e4rkt till ett smakrikt vitt vin fr\u00e5n Argentina!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":235,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[92,69,93,66,94,28],"class_list":["post-234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-buffe","tag-grill","tag-parmesan","tag-parmesancreme","tag-pumpa","tag-sallad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1871,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234\/revisions\/1871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}