{"id":2558,"date":"2020-12-09T12:22:30","date_gmt":"2020-12-09T11:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=2558"},"modified":"2025-06-24T10:44:41","modified_gmt":"2025-06-24T08:44:41","slug":"vara-godaste-baby-back-ribs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2020\/12\/vara-godaste-baby-back-ribs\/","title":{"rendered":"V\u00e5ra godaste Baby back ribs med persikos\u00e5s"},"content":{"rendered":"

L\u00e5ngbakade kamben som faller av benen, kryddade med r\u00f6kt paprika och ingef\u00e4ra och glaserade med en fruktig, het persikos\u00e5s. Servera dem med valfria tillbeh\u00f6r och ett gener\u00f6st glas The Great Bonza Reserve \u2013 ett australiensiskt r\u00f6dvin som matchar s\u00f6tma, hetta och r\u00f6kighet perfekt.<\/p>\n

S\u00e5 g\u00f6r du<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. \n

    S\u00e4tt ugnen p\u00e5 150 \u00b0C.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Blanda muscovadosocker, r\u00f6kt paprikapulver och havssalt i en sk\u00e5l. Gnid in kambenen med kryddblandningen samt ingef\u00e4ra.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Sl\u00e5 in benen i folie och baka i ugnen i 3 timmar och 45 minuter.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    H\u00e4ll av v\u00e4tskan som samlas i folien och spara till s\u00e5sen. L\u00e5t revbenen svalna n\u00e5got.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    S\u00e5s:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. \n

      Fr\u00e4s l\u00f6k, vitl\u00f6k och olja i en panna p\u00e5 medelv\u00e4rme tills l\u00f6ken \u00e4r mjuk (ca 4 minuter).<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Tills\u00e4tt persikorna och r\u00f6r om. H\u00e4ll i \u00e4ppelcidervin\u00e4ger, socker, salt, srirachas\u00e5s samt k\u00f6ttsaften fr\u00e5n revbenen.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      L\u00e5t allt sm\u00e5koka i ca 10 minuter tills persikorna \u00e4r mjuka.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Mixa s\u00e5sen sl\u00e4t.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Grillfinish:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. \n

        S\u00e4tt ugnen p\u00e5 grillfunktion.<\/p>\n<\/li>\n

      2. \n

        Pensla revbenen rikligt med persikos\u00e5sen och grilla i ugnen ca 5 minuter tills de f\u00e5r fin glans och yta.<\/p>\n<\/li>\n

      3. \n

        Servera med valfria tillbeh\u00f6r, till exempel krispiga pommes eller en fr\u00e4sch coleslaw.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        <\/h3>\n

        Vinmatchning \u2013 The Great Bonza Reserve<\/strong><\/h3>\n

        Art.nr. 6816-01<\/strong>
        Fr\u00e5n Australien kommer detta kraftpaket till vin med bl\u00e5b\u00e4r, eucalyptus, choklad och rostade fat. De intensiva smakerna matchar perfekt med s\u00f6tman fr\u00e5n persikorna och hettan fr\u00e5n srirachas\u00e5sen \u2013 en riktig grillkompis!<\/p>\n

        FAQ \u2013 Vanliga fr\u00e5gor<\/strong><\/h3>\n

        Kan jag f\u00f6rbereda revbenen dagen innan?<\/strong>
        Ja, de kan bakas och kylas dagen innan. V\u00e4rm och glasera innan servering.<\/p>\n

        Kan jag byta ut persikor mot annan frukt?<\/strong>
        Aprikoser eller mango fungerar ocks\u00e5 bra, men persikor ger en fin s\u00f6tma och textur.<\/p>\n

        Beh\u00f6ver jag ha grillfunktion i ugnen?<\/strong>
        Det ger b\u00e4st resultat, men du kan \u00e4ven anv\u00e4nda en vanlig grill eller h\u00f6g v\u00e4rme i ugnen.<\/p>\n

        \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Saftiga, m\u00f6ra kamben med r\u00f6kt paprika och fruktig persikos\u00e5s. Ett lyxigt BBQ-recept som matchas med ett smakrikt australiensiskt vin \u2013 The Great Bonza Reserve.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2559,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[715,122,1747,69,1750,90,1751,279,402,261,71,1642],"class_list":["post-2558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-babt-back-ribs","tag-bbq","tag-bjudratt","tag-grill","tag-kamben","tag-kott","tag-langbakning","tag-persika","tag-revbenspjall","tag-ribs","tag-sommar","tag-varmratt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2558"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5722,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2558\/revisions\/5722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}