G\u00e5r det att matcha vin och sill? Visst det g\u00e5r utm\u00e4rkt men skippa det r\u00f6da vinet d\u00e5 tannin och str\u00e4vhet kan skapa en metallisk smak i kombination med fisken salta och syrliga karakt\u00e4r.<\/p>\n
Sill \u00e4r salt, lite surt och ofta kryddigt. Dessutom \u00e4r den i sig fet och \u00e4r ofta inlagd i kr\u00e4miga s\u00e5ser D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r knepet att v\u00e4lja viner med h\u00f6g syra och fr\u00e4sch\u00f6r. Eller ett vin som har blommiga och har mycket frukt.<\/p>\n
Mousserande viner har ofta lite rests\u00f6tma samt en h\u00f6g syra. De blir d\u00e4rf\u00f6r ett festliga val och fungerar \u00e4ven till merparten av de l\u00e4ckerheter som serveras p\u00e5 ett klassiskt julbord. En lite b\u00e4ttre Cava s\u00e5 som Cava Aurelia Brut Natur Reserva<\/a> \u00e4r ett utm\u00e4rkt val.\u00a0 Prova till svartvinb\u00e4rssillen eller till en lite syrligare sill.<\/p>\n \u00c4ven vita friska viner fr\u00e5n Loire, s\u00e5 som Sancerre Domaine Vieux Prunier<\/a> skapar riktigt h\u00e4rliga smakbryggor. Flaskan finns \u00e4ven p\u00e5 halvflaska vilket \u00e4r smidigt. Prova till senap och sk\u00e4rg\u00e5rdssillen!<\/p>\n Rosevin \u00e4r ju annars charkbrickans b\u00e4sta v\u00e4n, vilket vi skrivit om h\u00e4r<\/a>\u00a0 f\u00f6rs\u00f6k att hitta smakbryggor bland vinet karakt\u00e4r och smaker som \u00e5terfinns i den inlagda sillen. Kyl vinet v\u00e4l och prova tex Pink Pet<\/a> tillsammans med fransk l\u00f6ksill eller matjessillen.<\/p>\n Eller varf\u00f6r inte prova att matcha Villa Blanche Picpoul de Pinet tillsammans med limesillen. Dess friska och mineraliska karakt\u00e4r skapar h\u00e4rliga smakbryggor.<\/p>\n Hoppas det smakar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" G\u00e5r det att matcha vin och sill? Visst det g\u00e5r utm\u00e4rkt men skippa det r\u00f6da vinet d\u00e5 tannin och str\u00e4vhet kan skapa en metallisk smak i kombination med fisken salta […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[20],"tags":[862,585,1435,1437,1436],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2594"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2594"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5944,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2594\/revisions\/5944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}