G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Madeiras\u00e5sen<\/strong><\/p>\n Hacka gr\u00f6nsakerna och stek dem i sm\u00f6r. R\u00f6r sedan ut tomatpur\u00e9n och h\u00e4ll p\u00e5 madeiravinet. Blanda v\u00e4l och h\u00e4ll sedan p\u00e5 kalvfonden. L\u00e5t koka ihop till en tjock rik s\u00e5s. Smaka av med salt och peppar och eventuell redning. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n Duxellfyllning<\/strong><\/p>\n Hacka svamp, sidfl\u00e4sk och l\u00f6k fint. Fr\u00e4s allt i en djup panna s\u00e5 att mer parten av all v\u00e4tska har f\u00f6rsvunnit. Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9 och l\u00e5t koka samman i ca 10 minuter, p\u00e5 mellanv\u00e4rme. Pudra \u00f6ver mj\u00f6l och st\u00e4ll av fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t svalna.<\/p>\n Oxfil\u00e9<\/strong><\/p>\n Putsa k\u00f6ttet fritt fr\u00e5n hinnor. Salta och peppra gener\u00f6st och l\u00e5t vila till rumstemperatur ett tag. Stek sedan oxfil\u00e9ns alla sidor snabbt i en het panna. L\u00e5t sedan oxfil\u00e9n svalna.<\/p>\n Ta fram sm\u00f6rdegen och l\u00e4gg p\u00e5 en plan yta. L\u00e4gg oxfil\u00e9n i mitten av sm\u00f6rdegsplattan och l\u00e4gg sedan fyllningen p\u00e5 toppen av oxfil\u00e9n i ett ca 1 centimeter tjockt lager. Pensla \u00e4gg f\u00f6rsiktigt \u00f6ver duxellfyllningen samt ett tunnt lager p\u00e5 den andra sm\u00f6rdegsplattan och l\u00e4gg den sedan p\u00e5 toppen av k\u00f6ttet. Sk\u00e4r bort \u00f6verfl\u00f6dig deg men spar ca 3 centimeter som ni viker upp mot k\u00f6ttet. Nagga sedan runt om med en gaffel.<\/p>\n Pensla ett lager med \u00e4gg \u00f6ver k\u00f6ttet och sk\u00e4r ett fint rutm\u00f6nster \u00f6ver hela biten. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175\u00b0 C i ca 30 minuter och l\u00e5t k\u00f6ttet vila i minst 15 minuter.<\/p>\n Servera tillsammans med sparris, potatis och madeiras\u00e5sen.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: Madeiras\u00e5sen Hacka gr\u00f6nsakerna och stek dem i sm\u00f6r. R\u00f6r sedan ut tomatpur\u00e9n och h\u00e4ll p\u00e5 madeiravinet. Blanda v\u00e4l och h\u00e4ll sedan p\u00e5 kalvfonden. L\u00e5t koka ihop till […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1278,1284,3],"tags":[721,722,646,1206,723,720],"class_list":["post-2599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-flask","category-notkott","category-recept","tag-biff-wellington","tag-festmat","tag-luna-beberide","tag-notkott","tag-nyarsmiddag","tag-oxfile-wellington"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2599"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2601,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2599\/revisions\/2601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}