Denna paj \u00e4r enkelt att g\u00f6ra samt mycket m\u00e4ttande och passar perfekt som middag efter en hel dag i l\u00e4ngdssp\u00e5ret! Till krabba passar en fatad chardonnay utm\u00e4rkt. Det lite s\u00f6ta k\u00f6ttet samspelar \u00e4ven med vinets fruktiga toner.<\/p>\n
Vi rekommenderar att ni k\u00f6per en f\u00e4rsk krabba och inte crabsticks till denna r\u00e4tt, det blir mycket godare och pajen blir fastare d\u00e5 crabsticks h\u00e5ller mycket v\u00e4tska. Till denna r\u00e4tt r\u00e4cker ca 2 stora krabbor eller 3 mindre. En stor krabba v\u00e4ger ca 600g och ger ca 210g vitt krabbk\u00f6tt. En mindre 400g\/120g.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n Mj\u00f6la en arbetsyta och kavla ut m\u00f6rdegen s\u00e5 den blir ca 2mm tjock. Kl\u00e4 sedan en pajform med degen, anv\u00e4nd en pajform med l\u00f6stagbar botten som \u00e4r ca 25 cm bred och 3-4 cm h\u00f6g. L\u00e5t sedan pajdegen vila i kylen i ca 30 minuter.<\/p>\n S\u00e4tt sedan ugnen p\u00e5 215\u00b0 (Varmluft 200\u00b0) l\u00e4gg sedan folie och torkade \u00e4rtor i pajen och f\u00f6rgr\u00e4dda i ca 15 minuter. F\u00e4rgen ska vara ljust gyllene. Avl\u00e4gsna sedan folie och \u00e4rtor och gr\u00e4dda pajdegen i ytterligare 5 minuter. Ta ut pajen och l\u00e5t svalna n\u00e5got. S\u00e4nk sedan v\u00e4rmen till 190\u00b0 (Varmluft 180\u00b0)<\/p>\n Medan pajformen svalnar s\u00e5 plockar ni krabban. Det ska bara vara k\u00f6tt s\u00e5 sl\u00e4ng brosk och ben. Vispa sedan samman,gr\u00e4ddfil, cr\u00e8mefraiche, senap, ost samt citronsaft och zest i en bunke. V\u00e4nd sedan ner krabbk\u00f6ttet tillsammans med den nyhackade dragonen.\u00a0 Salta och Peppra. Vispa sedan \u00e4ggen l\u00e4tt och r\u00f6r ner dem i bunken.<\/p>\n H\u00e4ll sedan f\u00f6rsiktigt denna blandning ner i pajskalet och gr\u00e4dda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. L\u00e5t pajen vila n\u00e5got och servera sedan tillsammans med en god och fr\u00e4sch sallad.<\/p>\n Till vinet rekommenderar vi ett glas Byron Bay Sauvignon blanc<\/p>\n Hoppas det smakar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"