En k\u00f6ttpaj p\u00e5 \u00e4kta brittisk maner \u00e4r aldrig fel och m\u00e4ttande efter en l\u00e5ng svampv\u00e4nda i skogen.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull eller gjutj\u00e4rnspanna. Tills\u00e4tt selleri, l\u00f6k och vitl\u00f6k och l\u00e5t allt bli mjukt vilket tar ett par minuter.<\/p>\n
Doppa sedan de rumstempererade k\u00f6ttkuberna i mj\u00f6l och stek dem sedan i en het stekpanna tills de f\u00e5r en fin gyllene yta. Det \u00e4r viktigt f\u00f6r smakerna att det blir ordentligt brynt. Stek dem i omg\u00e5ngar s\u00e5 tappar inte pannan sin v\u00e4rme. L\u00e4gg sedan k\u00f6ttet \u00e5t sidan.<\/p>\n
N\u00e4r allt k\u00f6tt har stekts s\u00e5 l\u00e4gg ner dem tillsammans med gr\u00f6nsakerna i pannan. Tills\u00e4tt sedan \u00f6l samt buljong och l\u00e5t koka upp f\u00f6r att sedan sjuda i ca 1 timme. Tills\u00e4tt mer v\u00e4tska om det b\u00f6rjar torka ut.<\/p>\n
Tills\u00e4tt sedan svampen, tomatpur\u00e9n, lagerblad, kryddnejlika, salt och peppar och l\u00e5t sjuda i ytterligare 20 minuter.<\/p>\n
Grytan ska vi denna tidpunkt vara tjock och p\u00e5 inget s\u00e4tt vattning, om den \u00e4r det s\u00e5 red den med maizena. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 180\u00b0.<\/p>\n
Ta sedan fram en pajform och l\u00e4gg \u00f6ver grytan i den. T\u00e4ck sedan toppen med sm\u00f6rdegen som ni har kavlat ut och nyp till kring toppen s\u00e5 att den h\u00e5ller t\u00e4tt. Pensla sedan med \u00e4gg och baka i ugnen tills den \u00e4r gyllenbrun i ca 15\u201320 minuter.<\/p>\n
Till denna brittiska klassiker s\u00e5 rekommenderar vi ett glas Bandol fr\u00e5n La Bastide Blanche.<\/p>\n
Hoppas det smakar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En k\u00f6ttpaj p\u00e5 \u00e4kta brittisk maner \u00e4r aldrig fel och m\u00e4ttande efter en l\u00e5ng svampv\u00e4nda i skogen. G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull eller gjutj\u00e4rnspanna. Tills\u00e4tt […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2698,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[993,994,154],"class_list":["post-2697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-bandol","tag-biffpaj","tag-kottpaj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2697"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3659,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2697\/revisions\/3659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}