Vi fick en fin bild fr\u00e5n Geraldine\u00a0 och v\u00e5r producent Domaine du Pesquier i Gigondas, det var en bild p\u00e5 en mycket rustik och h\u00e4rlig vinlunch. Vi fr\u00e5gade snabbt om receptet p\u00e5 dessa h\u00e4rligheter s\u00e5 h\u00e4r kommer dem. Visst ser det gott ut!<\/p>\n
<\/p>\n
Blanquette de Veau<\/strong><\/em><\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n Bryn kalvk\u00f6ttet i sm\u00f6r tills bitarna f\u00e5tt en fin brynt yta. Str\u00f6 \u00f6ver 2 matskedar mj\u00f6l och blanda v\u00e4l. Tills\u00e4tt 2-3 glas vatten, buljongt\u00e4rningar, vin. Tills\u00e4tt mer vatten om det beh\u00f6vs f\u00f6r att t\u00e4cka k\u00f6ttet.<\/p>\n Sk\u00e4r d\u00e4refter moro\u00f6tterna i skivor samt skiva l\u00f6ken, l\u00e4gg dem tillsammans med svampen i grytan. L\u00e5t sedan allt sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i 90-120 minuter. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 samt tills\u00e4tt vatten om det beh\u00f6vs.<\/p>\n Precis innan servering, blanda cr\u00e9me fra\u00eeche, \u00e4ggula samt citronsaft i en liten sk\u00e5l. Tills\u00e4tt denna blandning precis innan servering. R\u00f6r runt och servera omedelbart.<\/p>\n <\/p>\n Vitl\u00f6ksmasserat snabblamm<\/strong><\/em><\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n B\u00f6rja med att g\u00f6ra en pasta av salt, krossad vitl\u00f6k , olivolja samt rosmarin. Massera sedan in denna pasta i k\u00f6ttet och baka i ugnen p\u00e5 180\u00b0 i ca 15 minuter per 500g. Ett v\u00e4ldigt enkelt och snabblagat recept som blir v\u00e4ldigt gott till vinet. M\u00e5nga t\u00e4nker s\u00e4kert att lamm tar l\u00e4ngre tid \u00e4n 15 minuter men enligt Geraldine fungerar det utm\u00e4rkt \u00e4ven om de ibland \u00e4ven l\u00e5ter k\u00f6ttet g\u00e5 l\u00e4ngre.<\/p>\n <\/p>\n Stekt Zucchini<\/strong><\/em><\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n Hetta upp olivolja p\u00e5 medel v\u00e4rme. Skiva zucchinin och l\u00e4gg ner i stekpannan, se till att de inte \u00f6verlappar varandra. Salta och peppra samt stek dem i 3-4 minuter per sida.\u00a0 Sprinkla lite chiliflakes precis innan servering. Ni kan \u00e4ven tills\u00e4tta dem samtidigt som ni saltar och pepprar.<\/p>\n <\/p>\n Till denna h\u00e4rliga vinlunch serverar vi Domaine du Pesquier Gigondas.<\/p>\n Hoppas det smakar!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"