Orzo Primavera \u00e4r en l\u00e4tt och f\u00e4rgglad pastar\u00e4tt som f\u00e5ngar essensen av v\u00e5ren med sin blandning av f\u00e4rska gr\u00f6nsaker och \u00f6rter. Orzo, en liten, riskorn-liknande pasta, utg\u00f6r basen f\u00f6r denna m\u00e5ngsidiga r\u00e4tt, som ofta inneh\u00e5ller en variation av s\u00e4songens gr\u00f6nsaker s\u00e5som sparris, \u00e4rtor, mor\u00f6tter och cocktailtomater. Dessa gr\u00f6nsaker sauteras till perfektion och blandas sedan med den kokta orzon.<\/p>\n
Det som s\u00e4tter denna r\u00e4tt apart \u00e4r dess l\u00e4tthet och fr\u00e4sch\u00f6r, ofta f\u00f6rh\u00f6jd med ett st\u00e4nk av citron och en handfull f\u00e4rsk basilika eller persilja, vilket tillf\u00f6r en h\u00e4rlig friskhet. En l\u00e4tt olivolje- eller vitvinss\u00e5s kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att binda samman alla ingredienser, och en str\u00f6ning av riven parmesanost eller fetaost tillf\u00f6r en v\u00e4lkommen s\u00e4lta och djup.<\/p>\n
Orzo Primavera serveras vanligen varm men kan ocks\u00e5 njutas kall som en pasta-sallad, vilket g\u00f6r den till en perfekt r\u00e4tt f\u00f6r v\u00e5r- och sommarluncher, picknickar eller som ett l\u00e4ttare alternativ till middag. Dess enkelhet och flexibilitet i val av gr\u00f6nsaker g\u00f6r den till en favorit bland de som uppskattar s\u00e4songens r\u00e5varor och s\u00f6ker efter en smakrik, n\u00e4rande m\u00e5ltid.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n V\u00e4rm olivoljan i en stor kastrull p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. Stek l\u00f6ken i 2\u20133 minuter tills den \u00e4r transparent. Tills\u00e4tt i vitl\u00f6k och koka tills det b\u00f6rjar dofta vitl\u00f6k; tills\u00e4tt orzo och stek f\u00f6r att ge lite f\u00e4rg i ca 2 minuter.<\/p>\n Tills\u00e4tt sedan broccolibuketterna och sparrisbitarna och r\u00f6r om i ca 2 minuter f\u00f6r att absorbera alla smaker i grytan.<\/p>\n H\u00e4ll i buljongen tillsammans med 3\/4 tesked salt och r\u00f6r runt allt ordentligt.<\/p>\n L\u00e5t koka upp; t\u00e4ck \u00f6ver med lock och s\u00e4nk ner v\u00e4rmen till l\u00e5g och l\u00e5t sjuda i 5-6 minuter tills det mesta av v\u00e4tskan har absorberats, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5.<\/p>\n Ta sedan av locket och tills\u00e4tt \u00e4rtor och den rivna osten. R\u00f6r om f\u00f6rsiktigt och blanda allt v\u00e4l. Forts\u00e4tt tillaga maten p\u00e5 samma temperatur i ca 2-3 minuter tills \u00e4rtorna \u00e4r genomkokta och osten har sm\u00e4lt. Smaka av pasta s\u00e5 att den \u00e4r al dente eller efter eget tycke.<\/p>\n Ta sedan av kastrullen fr\u00e5n v\u00e4rmen. R\u00f6r i matlagningsgr\u00e4dden och pressa i citronsaften l\u00e5t allt bli varmt.<\/p>\n Garnera sedan med f\u00e4rskhackad persilja; toppa med k\u00f6rsb\u00e4rstomaterna och servera omedelbart.<\/p>\n I glaset matchar vi maten med Morande Estate Sauvignon Blanc<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Orzo Primavera \u00e4r en l\u00e4tt och f\u00e4rgglad pastar\u00e4tt som f\u00e5ngar essensen av v\u00e5ren med sin blandning av f\u00e4rska gr\u00f6nsaker och \u00f6rter. Orzo, en liten, riskorn-liknande pasta, utg\u00f6r basen f\u00f6r denna […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2759,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[753,755,161,754,757,756],"class_list":["post-2758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-orzo","tag-orzo-primavera","tag-pasta","tag-primavera","tag-var","tag-varpasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2758"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4570,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2758\/revisions\/4570"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}