{"id":2772,"date":"2021-04-26T12:28:49","date_gmt":"2021-04-26T10:28:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=2772"},"modified":"2025-06-04T14:09:38","modified_gmt":"2025-06-04T12:09:38","slug":"pasta-alfredo-med-vitlokstekta-rakor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2021\/04\/pasta-alfredo-med-vitlokstekta-rakor\/","title":{"rendered":"Pasta Alfredo med vitl\u00f6kstekta r\u00e4kor"},"content":{"rendered":"<p>Pasta Alfredo har en fascinerande historia som b\u00f6rjar i hj\u00e4rtat av Rom. R\u00e4tten skapades av Alfredo di Lelio p\u00e5 1910-talet n\u00e4r han drev sin restaurang, Alfredo alla Scrofa. Ursprungligen skapades r\u00e4tten f\u00f6r hans gravida fru, som hade sv\u00e5rt att \u00e4ta p\u00e5 grund av illam\u00e5ende. Alfredo lagade en enkel men rik r\u00e4tt med sm\u00f6r och parmesanost f\u00f6r att ge henne n\u00e4ring och styrka.<\/p>\n<p>Denna enkla och uts\u00f6kta kombination blev snart en succ\u00e9 bland g\u00e4sterna p\u00e5 hans restaurang. Ber\u00f6mmelsen spred sig internationellt n\u00e4r Hollywood-stj\u00e4rnorna Mary Pickford och Douglas Fairbanks bes\u00f6kte Rom p\u00e5 sin smekm\u00e5nad. De blev s\u00e5 f\u00f6rtjusta i r\u00e4tten att de spred ordet om &#8221;Fettuccine Alfredo&#8221; n\u00e4r de \u00e5terv\u00e4nde till USA, och d\u00e4rmed var r\u00e4tten f\u00f6dd som en internationell klassiker.<\/p>\n<p>I dagens moderna version av Pasta Alfredo har receptet utvecklats f\u00f6r att inkludera gr\u00e4dde f\u00f6r att skapa en \u00e4nnu kr\u00e4migare s\u00e5s. Kombinationen av kr\u00e4mig Alfredo-s\u00e5s med vitl\u00f6ksstekta r\u00e4kor och krispigt bacon ger en extra dimension av smak och textur som \u00e4r oemotst\u00e5ndlig.<\/p>\n<p>Att laga Pasta Alfredo med vitl\u00f6ksstekta r\u00e4kor \u00e4r en njutning i sig. Det b\u00f6rjar med att steka bacon tills det \u00e4r krispigt och sedan l\u00e4gga till r\u00e4korna tills de \u00e4r perfekt rosa. Gr\u00f6nsaker som l\u00f6k, tomat och vitl\u00f6k f\u00e5r steka i det smakrika baconfettet innan gr\u00e4dden h\u00e4lls i f\u00f6r att skapa den rika s\u00e5sen. N\u00e4r allt \u00e4r klart blandas det med nykokt pasta och toppas med parmesanost och persilja.<\/p>\n<p>Servera denna h\u00e4rliga r\u00e4tt med ett glas Byron Bay Sauvignon Blanc f\u00f6r en perfekt matchning. Vinet, med sina fr\u00e4scha och fruktiga toner, kompletterar den rika och kr\u00e4miga smaken av Pasta Alfredo perfekt.<\/p>\n<h4>Instruktioner:<\/h4>\n<ol>\n<li><strong>Tillaga bacon och r\u00e4kor<\/strong>:\n<ul>\n<li>Stek baconet i en stor tjockbottnad kastrull eller panna tills det \u00e4r krispigt.<\/li>\n<li>L\u00e4gg i r\u00e4korna och tillaga dem tills de \u00e4r rosa.<\/li>\n<li>Ta bort r\u00e4kor och bacon fr\u00e5n pannan och l\u00e5t fettet ligga kvar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tillaga gr\u00f6nsaker<\/strong>:\n<ul>\n<li>Tills\u00e4tt l\u00f6k, tomat och vitl\u00f6k till pannan och stek tills vitl\u00f6ken b\u00f6rjar f\u00e5 en l\u00e4tt brynt f\u00e4rg.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>G\u00f6r s\u00e5sen<\/strong>:\n<ul>\n<li>H\u00e4ll i gr\u00e4dden och l\u00e5t den koka upp.<\/li>\n<li>N\u00e4r gr\u00e4dden kokar, tills\u00e4tt pastan och r\u00f6r om v\u00e4l.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Blanda ihop<\/strong>:\n<ul>\n<li>Tills\u00e4tt bacon, r\u00e4kor, parmesanost och persilja.<\/li>\n<li>R\u00f6r om tills allt \u00e4r v\u00e4l blandat och genomvarmt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Servera<\/strong>:\n<ul>\n<li>Servera genast med ett glas Byron Bay Sauvignon Blanc.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Hoppas det smakar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta Alfredo har en fascinerande historia som b\u00f6rjar i hj\u00e4rtat av Rom. R\u00e4tten skapades av Alfredo di Lelio p\u00e5 1910-talet n\u00e4r han drev sin restaurang, Alfredo alla Scrofa. Ursprungligen skapades <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2021\/04\/pasta-alfredo-med-vitlokstekta-rakor\/\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2773,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[3,1294],"tags":[764,166,152,161,446,39,127],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2772"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2772"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4741,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2772\/revisions\/4741"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}