Gillar du druvan durif, ibland mer k\u00e4nd som petit sirah, eller petit syrah? De \u00e4r alla samma druva som har funnits i ca 140 \u00e5r, men det \u00e4r det inte alla som vet! H\u00e4r kommer ber\u00e4ttelsen om durifs ursprung och hur det gick till n\u00e4r den spreds \u00f6ver v\u00e4rlden.<\/p>\n
Ibland uppst\u00e5r de mest underbara skapelser slumpm\u00e4ssigt \u2013 glada hybrider. Detta var precis vad som h\u00e4nde f\u00f6r ungef\u00e4r 140 \u00e5r sedan i norra Rh\u00f4nedalen. Omkring \u00e5r 1880 stod Dr Francois Durif i sin experimentella ving\u00e5rd i s\u00f6dra Frankrike. Framf\u00f6r sig hade han en helt ny vindruva, helt resistent mot mj\u00f6ldagg. Rankan hade han drivit upp fr\u00e5n fr\u00f6et fr\u00e5n en peloursindruva, i syfte att skapa just en ranka som kunde st\u00e5 emot hotet fr\u00e5n mj\u00f6ldagg. Druvan namngavs f\u00f6rst efter Francois som \u201cPlant du Riff \u201d men bytte sedan namn till durif.<\/p>\n
Vid denna tidpunkt visste inte Francois k\u00e4llan till korsbefruktningen som skapat den nya druva. Det skulle dr\u00f6ja fram till \u00e5r 1996 innan man med hj\u00e4lp av modern DNA-teknik sp\u00e5rade korsbefruktningen till druvan syrah.<\/p>\n
\u00c4ven om druvan var resistent mot mj\u00f6ldagg producerade vinrankan t\u00e4ta druvklasar, vilket inte var helt optimalt i det inhemska klimatet, d\u00e4r r\u00f6ta ofta drabbade dem. Druvan fick d\u00e4rmed aldrig n\u00e5gon st\u00f6rre utbredning i Frankrike. D\u00e4remot trivdes druvan betydligt b\u00e4ttre i det varma och minde regniga Kalifornien d\u00e4r vinrankan planterades f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen \u00e5r 1884. M\u00e5nga vinodlare kallade d\u00e5 druvan f\u00f6r petit sirah, d\u00e5 den hade m\u00e5nga likheter med syrah, och den \u00f6kade i popularitet under b\u00f6rjan av 1900-talet. Namnet petit sirah anv\u00e4ndes f\u00f6r ett antal druvor vid denna tidpunkt. Prefixet \u201cpetit\u201d syftar p\u00e5 vindruvornas storlek, \u00e4ven om vinrankorna \u00e4r kraftiga och bladen stora. D\u00e5 \u00f6ver 90 % av druvan odlas i USA har den gjort samma typ av resa som malbec-druvan, som f\u00e4rdades fr\u00e5n Cahor till Argentina. Eller en annan likhet; primitivo och zinfandel. Med sin \u00f6ver 100-\u00e5riga historia i landet ses druvan idag som en inhemsk druva i USA.<\/p>\n
I slutet av 1800-talet la en annan Francois grunden f\u00f6r durifdruvans framtid. Denna Francois Robert De Castella var m\u00f6jligtvis Australiens f\u00f6rsta \u201dMaster of Wine\u201d \u00e4ven om titeln inte fanns vid tidpunkten. Francois basade \u00f6ver en ving\u00e5rd redan vid 19 \u00e5rs \u00e5lder och skrev ett flertal b\u00f6cker om vinodling i ung \u00e5lder. \u00c5r 1907 blev han utn\u00e4mnd till vinodlingsexpert av det australiensiska jordbruksdepartementet och reste till Frankrike f\u00f6r att l\u00e4ra sig mer om bek\u00e4mpning av vinlusen som var ett stort problem.<\/p>\n
N\u00e5gon g\u00e5ng under denna resa tr\u00e4ffades de b\u00e5da Francois, och Francois de Castella fick d\u00e4r r\u00e5det att kultivera durif i Rutherglen i Australien, vilket han sedan gjorde omkring \u00e5r 1908. Idag odlas c:a 4 % av all durif i Australien och druvan trivs bra i det betydligt varmare klimatet \u00e4n norra Rh\u00f4nedalen.<\/p>\n
Det var Dr. Carole Meredith som \u00e5r 1996 genom DNA-teknik identifierade durif som en korsbefruktning av peloursin och syrah och det debatterades flitigt om durif skulle f\u00e5 vara en officiell synonym till petit sirah, i likhet med syrah och shiraz. Denna process p\u00e5gick under m\u00e5nga \u00e5r (parallellt p\u00e5gick en liknande process g\u00e4llande zinfandel och primitivo). I slutet av \u00e5r 2011 slogs det \u00e4ntligen fast att durif och petit sirah f\u00e5r anv\u00e4ndas som officiella synonymer.<\/p>\n
Dr. Carole Meredith och hennes team p\u00e5 University of California Davis gjorde ett stort antal analyser i gamla ving\u00e5rdar med petit sirah och fastslog att c:a 90 % av dessa vinrankor h\u00e4rstammade fr\u00e5n de durifplantor som planterades i slutet av 1800-talet. Resterande del var i huvudsak gamla peloursinplantor.<\/p>\n