G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 220 \u00b0C<\/p>\n
Ta fram tre sk\u00e5lar. Blanda str\u00f6br\u00f6d och 20g parmesanost i en, l\u00e4gg mj\u00f6l i den andra och smaks\u00e4tt med salt och peppar, samt vispa \u00e4gget och l\u00e4gg det i den tredje sk\u00e5len.<\/p>\n
Torka av schnitzlarna med k\u00f6kspapper och salta och peppra gener\u00f6st. T\u00e4ck sedan hela b\u00e4gge sidor av k\u00f6ttet med mj\u00f6l. Doppa sedan i \u00e4gget samt sist i str\u00f6br\u00f6d och ostblandningen.<\/p>\n
Ta sedan fram en ugnspl\u00e5t samt ett galler till ugnen. Pensla gallret med lite olivolja och l\u00e4gg ut de panerade schnitzlarna p\u00e5 gallret med pl\u00e5ten under.\u00a0 Rosta sedan schnitzlarna i ugn i 12 minuter tills de n\u00e4stan \u00e4r tillagade.<\/p>\n
Medan schnitzlarna \u00e4r i ugnen, blanda tomat, vitl\u00f6k, mejram, olivolja och \u00bd tsk salt samt socker och peppar i en bunke.<\/p>\n
S\u00e4nk sedan temperaturen till 180\u00b0C. F\u00f6rflytta sedan f\u00f6rsiktigt schnitzlarna till ugnspl\u00e5ten, eller lite en ugnsfast form och t\u00e4ck varje schnitzel med ett gener\u00f6st lager tomatr\u00f6ra och toppa med skivor av mozzarella samt den resterande delen riven parmesan.<\/p>\n
Tillaga sedan i ytterligare 10 minuter till dess att all ost har sm\u00e4lt och bubblar. Servera tillsammans med pasta eller en god sallad.<\/p>\n
Servera tillsammans med ett glas Q Malbec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"