{"id":2920,"date":"2021-08-04T12:59:04","date_gmt":"2021-08-04T10:59:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=2920"},"modified":"2024-06-25T21:28:44","modified_gmt":"2024-06-25T19:28:44","slug":"hur-paverkar-jordmanen-vinet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2021\/08\/hur-paverkar-jordmanen-vinet\/","title":{"rendered":"Hur p\u00e5verkar jordm\u00e5nen vinet?"},"content":{"rendered":"

H\u00e4r f\u00e5r du en inblick i hur jordm\u00e5nen p\u00e5verkar vinet. Olika druvor trivs b\u00e4st i olika slags jordm\u00e5n. Vinets karakt\u00e4r (som exempelvis kan vara fyllig eller l\u00e4tt) \u00e4r det som tydligast pr\u00e4glas av jorden, inte smaken. I torra jordar med l\u00e5g till medelh\u00f6g n\u00e4ringsm\u00e4ngd odlas druvorna som ger de b\u00e4sta vinerna.\u00a0<\/b><\/p>\n

Olika jordm\u00e5ner<\/span><\/h2>\n

Det finns tv\u00e5 huvudtyper av jordm\u00e5ner: sandig och lerig.<\/span><\/p>\n

I stenig eller sandig jord<\/b> m\u00e5ste vinrankornas r\u00f6tter s\u00f6ka vatten i de djupare jordskikten, och h\u00e4mta n\u00e4ring ur mineralhaltig jord. Det \u00e4r den torraste och varmaste jordm\u00e5nstypen. D\u00e5 det \u00e4r ont om n\u00e4ring g\u00e5r energin till druvorna. Allm\u00e4nt kan s\u00e4gas att denna typ av jordm\u00e5n ger eleganta aromatiska viner.<\/span><\/p>\n

Lerig jord <\/b>som \u00e4r fuktigare och kallare ger \u00f6verlag viner med<\/span> kraft och djup, s\u00e5v\u00e4l till smak som f\u00e4rg.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dessa huvudtyper har i sin tur m\u00e5nga underkategorier, s\u00e4rskilt lerig jord.\u00a0<\/span><\/p>\n

Kalksten<\/b> \u2013 basisk jordm\u00e5n som ger syrligare druvor.<\/span><\/p>\n

Granit<\/b> \u2013\u00a0 ger mindre sk\u00f6rd med h\u00f6gre koncentrerade druvor.<\/span>
\n<\/span>Skiffer<\/b> \u2013\u00a0lagrar solv\u00e4rme.<\/span>
\n<\/span>R\u00f6d lera<\/b> \u2013 den r\u00f6da leran som kallas Terra Rossa och finns bland annat i Australien bidrar med dess h\u00f6ga j\u00e4rnhalt till kvalitativa viner. <\/span>The Fox and the grapes <\/span><\/a>\u00e4r ett exempel.<\/span>
\n<\/span>Lava<\/b> \u2013\u00a0s\u00e5 kallad vulkanisk jordm\u00e5n \u00e4r por\u00f6s; vinrankorna f\u00e5r k\u00e4mpa sig l\u00e4ngre ner vilket ger mer karakt\u00e4rsfyllda druvor till s\u00e5 kallade vulkanviner.<\/span><\/p>\n

TIPS! <\/b>Kolla upp vilken jordm\u00e5n dina favoriter kommer fr\u00e5n, och spana efter vilka omr\u00e5den och producenter som har en snarlik jordm\u00e5n.<\/span><\/p>\n

Terrroir \u2013 jordm\u00e5n, topografi & klimat<\/span><\/h2>\n

Terroir \u00e4r ett franskt begrepp f\u00f6r faktorer som p\u00e5verkar vin. Kontentan \u00e4r att vinet pr\u00e4glas av den plats det kommer ifr\u00e5n, och att det s\u00e4rskilt framtr\u00e4der i v\u00e4lgjorda viner som f\u00e5r djup, karakt\u00e4r och komplexitet. Terroir \u00e4r allts\u00e5 n\u00e5got som berikar.<\/span>
\n<\/span>
\n<\/span>Vinet p\u00e5verkas av:<\/b><\/p>\n