{"id":2923,"date":"2021-08-04T14:04:29","date_gmt":"2021-08-04T12:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=2923"},"modified":"2024-06-28T14:02:56","modified_gmt":"2024-06-28T12:02:56","slug":"vad-menas-med-veganskt-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2021\/08\/vad-menas-med-veganskt-vin\/","title":{"rendered":"Vad menas med veganskt vin?"},"content":{"rendered":"

Med veganskt vin menas vin som framst\u00e4llts utan animaliska hj\u00e4lpmedel. Viner som betecknas som veganska eller veganv\u00e4nliga inneh\u00e5ller med andra ord inte sp\u00e5r fr\u00e5n animaliska produkter. Den process under vintillverkningen d\u00e4r det \u00e4r vanligast att anv\u00e4nda animaliska produkter kallas f\u00f6r klarning, h\u00e4r f\u00e5r du n\u00e4rmare reda p\u00e5 hur allt h\u00e4nger ihop.\u00a0<\/span><\/p>\n

Klarning \u00e4r en process vid tillverkningen<\/span><\/h2>\n

Under j\u00e4sningen uppst\u00e5r grumliga sl\u00f6jor som best\u00e5r av proteiner. Det \u00e4r inte n\u00e5got farligt, men f\u00f6r att vinet ska upplevas mer aptitligt brukar olika \u00e4mnen tills\u00e4ttas f\u00f6r att f\u00e5 vinet att klarna. I processen som kallas klarning drar proteinet i klarningsmedlet till sig proteinsl\u00f6jorna som grumlar vinet som d\u00e5 sjunker till botten och blir l\u00e4tt att avl\u00e4gsna innan buteljering.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Klarningsmedel r\u00e4knas inte som tillsats utan som hj\u00e4lpmedel, d\u00e5 s\u00e5 gott som ingenting finns kvar i v\u00e4tskan efter\u00e5t. Men det kan allts\u00e5 inneh\u00e5lla sp\u00e5r av det.\u00a0<\/span><\/p>\n

Animaliska klarningsmedel<\/span><\/h2>\n

Vanligast \u00e4r \u00e4ggvita, andra exempel \u00e4r skummj\u00f6lkspulver, gelatin fr\u00e5n gris, husbloss som kommer fr\u00e5n torkade fisksimbl\u00e5sor kitin fr\u00e5n kr\u00e4ftdjur, och \u00e4mnen fr\u00e5n sn\u00e4ck- och skaldjur. Tidigare anv\u00e4ndes ocks\u00e5 blodpl\u00e4ttar fr\u00e5n fr\u00e4mst oxar, men detta \u00e4r f\u00f6rbjudet inom EU och i de flesta delar av v\u00e4rlden.<\/span><\/p>\n

Veganska klarningsmedel<\/span><\/h2>\n

\u00c4rtprotein och den vulkaniska leran bentonit \u00e4r veganska klarningsmedel som ger samma effekt, bentonit \u00e4r vanligast f\u00f6rekommande.<\/span><\/p>\n

Sedimentering ett alternativ<\/span><\/h2>\n

Ett alternativ till klarning med olika former av klarningsmedel \u00e4r s\u00e5 kallad naturlig sedimentering. D\u00e5 buteljeras vinet f\u00f6rsiktigt n\u00e4r proteinet efter en tids lagring p\u00e5 fat eller st\u00e5ltank sjunkit till botten, och man undviker att f\u00e5 med bottensedimentet.<\/span><\/p>\n

Ingen internationell m\u00e4rkning av veganska viner<\/span><\/h2>\n

Idag finns ingen internationell m\u00e4rkning av veganska viner. Det \u00e4r ist\u00e4llet upp till producenter och leverant\u00f6rer att kommunicera detta. Det finns heller ingen skyldighet att redovisa klarningsmedel p\u00e5 inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen, f\u00f6rutom \u00e4gg och mj\u00f6lkprodukter och d\u00e5 av allergisk\u00e4l.<\/span><\/p>\n

S\u00e5 hittar du veganskt vin hos Vinia & Systembolaget<\/span><\/h2>\n

N\u00e4r du vill botanisera bland v\u00e5ra veganska viner markerar du helt enkelt <\/span>Vegansk<\/b> i filtreringsfunktionen p\u00e5 <\/span>produktsidan<\/span><\/a>. <\/span>
\n<\/span>
\n<\/span>Sedan 2017 \u00e4r det ocks\u00e5 m\u00f6jligt att fritexts\u00f6ka p\u00e5 ordet \u201cvegan\u201d p\u00e5 <\/span>systembolaget.se<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Med veganskt vin menas vin som framst\u00e4llts utan animaliska hj\u00e4lpmedel. Viner som betecknas som veganska eller veganv\u00e4nliga inneh\u00e5ller med andra ord inte sp\u00e5r fr\u00e5n animaliska produkter. Den process under vintillverkningen […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1272,20],"tags":[167,812,813],"class_list":["post-2923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinframstallning","category-vinkunskap","tag-vegan","tag-veganskt-vin","tag-vego-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2923"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3485,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2923\/revisions\/3485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}