{"id":3130,"date":"2021-12-03T10:30:30","date_gmt":"2021-12-03T09:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=3130"},"modified":"2024-06-24T12:49:11","modified_gmt":"2024-06-24T10:49:11","slug":"fredagsdesserten-med-roy-fares-citron-och-marangpaj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2021\/12\/fredagsdesserten-med-roy-fares-citron-och-marangpaj\/","title":{"rendered":"Fredagsdesserten med Roy Fares – Citron och mar\u00e4ngpaj"},"content":{"rendered":"

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h2>\n
    \n
  1. Pajdeg<\/b>
    \nS\u00e4tt ugnen p\u00e5 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en j\u00e4mn deg. Det g\u00e5r \u00e4ven bra att blanda ihop degen i en matberedare.<\/li>\n
  2. Plasta och l\u00e5t st\u00e5 i kylen 20 minuter. Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, fodra en rund pajform med l\u00f6stagbar kant som \u00e4r 23-24 cm i diameter och nagga botten med en gaffel.<\/li>\n
  3. Frys pajformen i 30 minuter. V\u00e4rm ugnen till 200 grader och gr\u00e4dda botten cirka 10 minuter, tills den f\u00e5tt en fin f\u00e4rg. Ta ut och l\u00e5t svalna.<\/li>\n
  4. Citronkr\u00e4m<\/b>
    \nL\u00e4gg gelatinblad i kallt vatten.<\/li>\n
  5. Blanda citronsaft, str\u00f6socker och 100 g vatten i en kastrull.<\/li>\n
  6. Blanda 100 g vatten, maizena och \u00e4ggulor i en bunke och blanda med en visp. Koka upp del 1 och h\u00e4ll det \u00f6ver del 2 blanda v\u00e4l och sen tillbaka i kastrullen. Red kr\u00e4men under omr\u00f6ring tills kr\u00e4men tjocknar.<\/li>\n
  7. H\u00e4ll \u00f6ver det i en annan bunke, krama ur vatten ur gelatinbladet och l\u00e4gg i tillsammans med sm\u00f6ret och r\u00f6r runt och l\u00e5t svalna. Fyll pajformen och stoppa in i frysen, viktigt att kr\u00e4men satt sig innan du b\u00f6rjar med mar\u00e4ngen.<\/li>\n
  8. Italiensk mar\u00e4ng<\/b>
    \nL\u00e4gg \u00e4ggvitan i en bunke. Koka upp str\u00f6socker och vatten till 121 grader. N\u00e4r sockret visar cirka 110 grader b\u00f6rjar du vispa \u00e4ggvitan. H\u00e4ll sedan i sockret med en tunn str\u00e5le medan du vispar och forts\u00e4tt vispa tills mar\u00e4ngen \u00e4r kall.<\/li>\n
  9. Montering<\/b>
    \nFyll pajformen med citronkr\u00e4m och stoppa i i frys.<\/li>\n
  10. Stryk p\u00e5 med mar\u00e4ng och br\u00e4nn mar\u00e4ngen med en br\u00e4nnare.<\/li>\n
  11. L\u00e5t tina i rumstemperatur eller i kylen \u00f6ver natten innan servering.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r Pajdeg S\u00e4tt ugnen p\u00e5 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en j\u00e4mn deg. Det g\u00e5r \u00e4ven bra att blanda […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[737,853,821,827,828],"class_list":["post-3130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","tag-cava","tag-citron-och-marangpaj","tag-dessert","tag-fredagsdesserten","tag-roy-fares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3130"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3132,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130\/revisions\/3132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}