{"id":3140,"date":"2021-12-10T12:07:26","date_gmt":"2021-12-10T11:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=3140"},"modified":"2024-06-24T12:48:40","modified_gmt":"2024-06-24T10:48:40","slug":"fredagsdesserten-vintertarta-med-apelsin-och-mjolkchoklad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2021\/12\/fredagsdesserten-vintertarta-med-apelsin-och-mjolkchoklad\/","title":{"rendered":"Fredagsdesserten – Vintert\u00e5rta med apelsin och mj\u00f6lkchoklad"},"content":{"rendered":"

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h2>\n
    \n
  1. Botten<\/b>
    \nSa\u0308tt ugnen pa\u030a 190 grader. La\u0308gg bakpla\u030atspapper i botten av en rund springform cirka 22 – 24 cm i diameter med lo\u0308stagbar kant.<\/li>\n
  2. Sikta vetemjo\u0308l, potatismjo\u0308l och bakpulver i en bunke.<\/li>\n
  3. Va\u0308rm pa\u030a a\u0308gg och stro\u0308socker till fingervarmt i en kastrull, ha\u0308ll o\u0308ver i en bunke och vispa vit och po\u0308sigt med en elvisp. Sikta i lite i taget av mjo\u0308l blandningen i vispningen och ro\u0308r om fo\u0308rsiktigt med en slickepott till en sla\u0308t smet, blanda i zest fra\u030an en citron och ha\u0308ll smeten i formen och gra\u0308dda mitt i ugnen 22 – 25 min. Go\u0308r ett stickprov.<\/li>\n
  4. Ta ut ur ugnen och va\u0308nd botten upp och ner pa\u030a ett bakpla\u030atspapper, la\u030at ligga kvar i formen, la\u030at svalna. Va\u0308nd upp botten, ska\u0308r fo\u0308rsiktigt la\u0308ngs med sidorna fo\u0308r att lossa den fra\u030an formen.<\/li>\n
  5. Apelsindr\u00e4nkning<\/b>
    \nLa\u0308gg alla ingredienserna i e kastrull och koka upp. La\u030at svalna.<\/li>\n
  6. Apelsin- och limekra\u0308m<\/b>
    \nLa\u0308gg gelatinblad i kallt vatten.<\/li>\n
  7. Blanda stro\u0308socker, majsst\u00e4rkelse och a\u0308ggula i en bunke.<\/li>\n
  8. Ha\u0308ll apelsin- och lime juice i en kastrull och koka upp. Ha\u0308ll det o\u0308ver a\u0308gguleblandningen, blanda och ha\u0308ll tillbaka allt i kastrullen. Koka upp och la\u030at koka ett par minuter under sta\u0308ndig omro\u0308rning tills det blivit som en kra\u0308m i konsistensen.<\/li>\n
  9. Ha\u0308ll o\u0308ver i en ren bunke, la\u0308gg i smo\u0308r och gelatinblad. Blanda, plasta och sta\u0308ll in i kylen.<\/li>\n
  10. Mjo\u0308lkchokladmousse<\/b>
    \nVispa 350 g gra\u0308dde och sta\u0308ll in i kylen.<\/li>\n
  11. La\u0308gg gelatinblad i kallt vatten.<\/li>\n
  12. Hacka chokladen och la\u0308gg den i en bunke, koka upp 150 g gra\u0308dde och ha\u0308ll o\u0308ver chokladen. Blanda till en sla\u0308tt tryffel och sta\u0308ll a\u030at sidan att svalna.<\/li>\n
  13. La\u0308gg a\u0308ggulorna i en bunke, eller ko\u0308ksassistent med visp. Koka upp socker och vatten la\u030at koka na\u030agra minuter. Ha\u0308ll den varma lagen o\u0308ver a\u0308ggulorna som redan vispas pa\u030a max och la\u030at sedan allt vispas tills det blir ett fint skum.<\/li>\n
  14. Ta upp gelatinbladen fra\u030an vattnet och sma\u0308lt fo\u0308rsiktigt i mikron. Blanda i det med a\u0308gguleskummet. Blanda sedan i mjo\u0308lkchokladen och sist va\u0308nder du i gra\u0308dden.<\/li>\n
  15. Montering<\/b>
    \nDela botten i 3 delar. Kla\u0308 samma springform som du bakade botten i med bakpla\u030atspapper i botten och pa\u030a sidan.<\/li>\n
  16. La\u0308gg i botten 1, pensla pa\u030a med apelsindr\u00e4nkningen och spritsa ut apelsin & lime kra\u0308m i mitten och ut tills du har 1-2 cm kvar. Fyll pa\u030a med mjo\u0308lkchoklad mousse.<\/li>\n
  17. La\u0308gg pa\u030a botten 2 och upprepa.<\/li>\n
  18. La\u0308gg pa\u030a botten 3, pensla med lagen och sta\u0308ll in allt i frysen tills den satt sig.<\/li>\n
  19. Rekommenderar att go\u0308ra det dagen innan. Na\u0308sta dag go\u0308r du italiensk mara\u0308ng och kla\u0308r in ta\u030artan na\u0308r den a\u0308r fryst eller sa\u030a la\u030ater du den tina i kylen innan.<\/li>\n
  20. Italiensk mar\u00e4ng<\/b>
    \nKoka upp vatten och socker till 121 grader. Na\u0308r termometern visar 110 grader bo\u0308rjar du vispa a\u0308ggvitorna till ett fast skum i en ko\u0308ksassistent med visp.<\/li>\n
  21. Ha\u0308ll i en tunn stra\u030ale ner sockerlagen i bunken och vispa samtidigt pa\u030a maxhastighet. Vispa sedan pa\u030a medelhastighet tills mara\u0308ngen a\u0308r sval.<\/li>\n
  22. Spritsa italienska mar\u00e4ngen p\u00e5 t\u00e5rtan enligt bild.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r Botten Sa\u0308tt ugnen pa\u030a 190 grader. La\u0308gg bakpla\u030atspapper i botten av en rund springform cirka 22 – 24 cm i diameter med lo\u0308stagbar kant. Sikta vetemjo\u0308l, potatismjo\u0308l […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3141,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[805,821,827],"class_list":["post-3140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","tag-cava-roy","tag-dessert","tag-fredagsdesserten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3140"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3142,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3140\/revisions\/3142"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}