Blanda ihop alla kryddor i en liten sk\u00e5l och gnid sedan in alla bitar av kycklingen med kryddorna. Salta och peppra. V\u00e4rm sedan upp en tjockbottnad kastrull eller gryta p\u00e5 medium v\u00e4rme, h\u00e4ll i den smaksatta olivoljan och stek kycklingen p\u00e5 alla sidor. Ge kycklingen en fin brynt yta p\u00e5 alla sidor vilket tar ca 2 minuter per sida. Ta sedan upp kycklingen och st\u00e4ll \u00e5t sidan. Den beh\u00f6ver inte vara helt tillagad i detta steg.<\/p>\n
S\u00e4nk sedan v\u00e4rmen till medium l\u00e5g v\u00e4rme och tills\u00e4tt sm\u00f6r. R\u00f6r runt det s\u00e5 att det sm\u00e4lter helt och h\u00e5llet. Ta sedan grytan fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r i mj\u00f6let i sm\u00f6ret s\u00e5 att det sm\u00e4lter och blir en mjuk pasta. S\u00e4tt sedan tillbaka till v\u00e4rmen och tillaga i ca 1\u20132 minuter. R\u00f6r sedan f\u00f6rsiktigt i kycklingfonden i olika etapper, var f\u00f6rsiktig s\u00e5 att det inte bildas klumpar. R\u00f6r sedan i gr\u00e4dden, tomaterna, italiensk krydda, vitl\u00f6kspulver och svartpeppar.<\/p>\n
L\u00e4gg sedan tillbaka kycklingen och v\u00e4nd runt den i s\u00e5sen s\u00e5 att alla sidor t\u00e4cks. H\u00f6j v\u00e4rmen s\u00e5 att s\u00e5sen kokar upp och s\u00e4nk sedan temperaturen s\u00e5 att grytan sjudar. L\u00e5t kycklingen tillagas till dess att den har en innertemperatur p\u00e5 72 grader.<\/p>\n
Ta sedan ut kycklingen och h\u00e5ll den varm. R\u00f6r i babyspenaten i s\u00e5sen samt parmesanosten och l\u00e5t s\u00e5sen sjuda i 1-2 minuter. Smaka av med salt och peppar och tills\u00e4tt kycklingen.<\/p>\n
Servera tillsammans med pasta och ett glas Marquis de Bern.<\/p>\n
TIPS: se guide vin som passar till pasta<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"