\u00c4ggr\u00f6ra \u00e4r\u00a0 n\u00e5got som m\u00e5nga associerar med en amerikansk eller brittisk frukost, men faktum \u00e4r att det \u00e4r n\u00e5got som g\u00e5r utm\u00e4rkt att tillaga som en lite finare f\u00f6rr\u00e4tt eller huvudr\u00e4tt tillsammans med r\u00f6kt lax och ett gott vin.<\/p>\n
Genom att tillaga \u00e4ggen sous vide s\u00e5 f\u00e5r ni en underbart kr\u00e4mig textur d\u00e4r \u00e4gget smakar lite mer \u00e4n om ni g\u00f6r dem i en panna eller kastrull.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong>:<\/p>\n S\u00e4tt er sous videstav p\u00e5 73\u00b0C och v\u00e4nta tills vattnet n\u00e5tt denna temperatur. Blanda sedan samman \u00e4ggen i en sk\u00e5l och salta och peppra. H\u00e4ll \u00f6ver \u00e4ggen i en vacuump\u00e5se och s\u00e4nk f\u00f6rsiktigt ned i vatenbadet. Det \u00e4r inte hela v\u00e4rlden om det \u00e4r lite luft i p\u00e5sen. L\u00e5t \u00e4gget tillagas i 10 minuter. Ta sedan upp p\u00e5sen ur vattnet och massera f\u00f6rsiktigt \u00e4ggblandningen s\u00e5 att det inte bildas klumpar. S\u00e4nk sedan tillbaka \u00e4ggen i vattnet igen i 10 minuter. G\u00f6r detta ytterligare i ett steg till s\u00e5 att \u00e4ggen totalt tillagas i 30 minuter.<\/p>\n Under tiden s\u00e5 blanda samman salladen. Servera sedan \u00e4gget p\u00e5 ett ljust br\u00f6d\/eller r\u00e5gbr\u00f6d, g\u00e4rna sm\u00f6rstekt. Tillsammans med \u00e4ggr\u00f6ran, r\u00f6kt lax, en klick cr\u00e9me fraische samt hackad dill. Salt och peppar!<\/p>\n Hoppas det smakar!<\/p>\n I glaset en chardonnay fr\u00e5n Australien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c4ggr\u00f6ra \u00e4r\u00a0 n\u00e5got som m\u00e5nga associerar med en amerikansk eller brittisk frukost, men faktum \u00e4r att det \u00e4r n\u00e5got som g\u00e5r utm\u00e4rkt att tillaga som en lite finare f\u00f6rr\u00e4tt eller […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,3],"tags":[882,96,1567,64,719],"class_list":["post-3190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-recept","tag-aggrora","tag-chardonnay","tag-chardonnayburk","tag-lax","tag-sous-vide"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3190"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5519,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3190\/revisions\/5519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}