G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n
Koka pastan i en stor kastrull med kokande vatten tills den n\u00e4stan \u00e4r mjuk; dr\u00e4nera. L\u00e4gg pastan i pannan och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n
Stek under tiden chorizon i en stor stekpanna p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme, v\u00e4nd d\u00e5 och d\u00e5, i 2 minuter eller tills chorizon f\u00e5r f\u00e4rg. Ta bort fr\u00e5n pannan; st\u00e4ll \u00e5t sidan f\u00f6r att rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper.<\/p>\n
Tills\u00e4tt olivoljan i samma stekpanna; stek l\u00f6ken, chilin och vitl\u00f6ken under omr\u00f6rning i 3 minuter eller tills l\u00f6ken mjuknat. Tills\u00e4tt passata, socker och 250 ml vatten. Koka upp. S\u00e4nk v\u00e4rmen till l\u00e5g; l\u00e5t sjuda, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5, i 7 minuter eller tills s\u00e5sen har tjocknat n\u00e5got. Tills\u00e4tt chorizo; r\u00f6r om och blanda v\u00e4l. Tillaga i ytterligare 2 minuter eller tills den \u00e4r genomv\u00e4rmd. Smaka av med salt och peppar.<\/p>\n
Tills\u00e4tt sedan denna arrabbiatas\u00e5s och persiljan till den kokta pastan i pannan; r\u00f6r om p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills den \u00e4r genomv\u00e4rmd. R\u00f6r ner parmesanen.<\/p>\n
I glaset Solorca!<\/p>\n
TIPS: se guide vin som passar till pasta<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"