Ja, vi befinner oss verkligen i den mest avg\u00f6rande perioden, och vi m\u00e5ste vara s\u00e5 uppm\u00e4rksamma som m\u00f6jligt i v\u00e5rt hopp om en framtida kvalitetssk\u00f6rd.<\/p>\n
<\/p>\n
Ang\u00e5ende skyddet mot sjukdomar, hur g\u00e5r ni till v\u00e4ga? Vi vet att du till\u00e4mpar ekologiska och biodynamiska principer?<\/strong><\/p>\n Jag antar att sjukdomar alltid \u00e4r resultatet av en obalans. S\u00e5 m\u00e5let \u00e4r att hitta balans och inte att l\u00e4ka.<\/p>\n <\/p>\n Hur g\u00e5r det arbetet till?<\/strong><\/p>\n Vi st\u00e4ller en diagnos av jordens h\u00e4lsa genom att analysera de olika v\u00e4xterna som finns p\u00e5 marken. De \u00e4r faktiskt biologiskt frammanade och kommer att till\u00e5ta oss att veta om jorden \u00e4r frisk. Om vi \u200b\u200btill exempel har v\u00e4xten kanadabinka kan vi s\u00e4ga att v\u00e5r jord \u00e4r f\u00f6r h\u00e5rt packad och saknar syre, d\u00e4refter kan vi begr\u00e4nsa dessa passager med jordbrukstraktorer. Om vi \u200b\u200bhar \u00e5kerfr\u00e4ken p\u00e5 v\u00e5r jord kan vi s\u00e4ga att v\u00e5r jord \u00e4r f\u00f6r sur osv.<\/p>\n <\/p>\n Denna metod v\u00e4ldigt innovativ. Har vintekniker hj\u00e4lpt dig?<\/strong><\/p>\n Faktiskt, nej, vi \u00e4r typ de enda som praktiserar den h\u00e4r metoden. Jag f\u00f6ljde och tr\u00e4nade med G\u00e9rard Ducerf.<\/a> Han har publicerat tre b\u00f6cker p\u00e5 350 sidor inom omr\u00e5det.<\/p>\n Dessutom g\u00f6r jag varje \u00e5r h\u00e5l i alla tomter f\u00f6r att fastst\u00e4lla en visuell diagnos av jorden. Jag anv\u00e4nder mig \u00e4ven av herodi-metoden (m\u00e9thode herody) som g\u00f6r det m\u00f6jligt att analysera jordens levande tillst\u00e5nd och p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt f\u00f6rb\u00e4ttra jordens naturliga b\u00f6rdighet.<\/p>\n <\/p>\n N\u00e4r bytte du till ekologisk odling och varf\u00f6r?<\/strong><\/p>\n Jag hade faktiskt h\u00e4lsoproblem och jag best\u00e4mde mig d\u00e5 f\u00f6r att sk\u00f6ta min ving\u00e5rd mer naturligt. Slutligen, \u00e5r 2008 fick mina vinstockar godk\u00e4nnandet f\u00f6r ekologisk odling samt efterbehandling med biodynamiska principer.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Var det en l\u00e5ng process?<\/strong><\/p>\n Ja, faktiskt, det var mer komplicerat \u00e4n jag trodde. Jag var tvungen att l\u00e4ra mig det h\u00e4r arbetss\u00e4ttets organisation och n\u00e4tverk. Jag har tr\u00e4nat mycket, mer \u00e4n 2000 timmars lektioner!<\/p>\n <\/p>\n N\u00e4r det g\u00e4ller biodynamik, vad fick dig att v\u00e4lja den v\u00e4gen?<\/strong><\/p>\n Den utl\u00f6sande faktorn kom \u00e5r 2014. Vi hade ett nytt fenomen att f\u00f6rst\u00e5: accelerationen av den globala uppv\u00e4rmningen.<\/p>\n V\u00e5ra jordar best\u00e5r till stora delar av grus och sm\u00e5sten och \u00f6kningen av solinstr\u00e5lning gjorde att jorden blev f\u00f6r varm, vilket innebar en minskning av sk\u00f6rden p\u00e5 grund av vattenminskning. V\u00e5ra jordar var ocks\u00e5 till vissa delar urlakade och blev mindre levande.<\/p>\n S\u00e5 vi planterade \u00f6rter och v\u00e4xter p\u00e5 vintern, vilket \u00e5 ena sidan skulle f\u00f6rb\u00e4ttra jordens struktur samt skapa ett v\u00e4xtt\u00e4cke p\u00e5 sommaren. Faktum \u00e4r att n\u00e4r dessa v\u00e4xter v\u00e4l v\u00e4xt upp s\u00e5 kommer vi att vika ner dem och inte sk\u00e4ra av dem, det m\u00f6jligg\u00f6r kompostering och en bra minskning av jorduppv\u00e4rmningen.<\/p>\n Vi tillf\u00f6r ocks\u00e5 bakterier och svampar som vi sprayar i ving\u00e5rden samtidigt som vi arbetar med vinstocken, detta f\u00f6r att \u00e5teraktivera v\u00e5ra jordar, som skadas av denna intensiva v\u00e4rme, i b\u00e4sta m\u00f6jliga m\u00e5n.<\/p>\n <\/p>\n Det l\u00e5ter som betydande arbete?<\/strong><\/p>\n Ja verkligen. Vi uppskattar dubbelt s\u00e5 mycket arbete j\u00e4mf\u00f6rt med traditionella metoder. Dessutom m\u00e5ste jag utf\u00f6ra mina behandlingar under natten eftersom dessa svampar och bakterier \u00e4r ljusk\u00e4nsliga, och bryts ned i solen.<\/p>\n <\/p>\n Har du kunnat se resultat fr\u00e5n denna metod?<\/strong><\/p>\n Ja, det \u00e4r ganska fantastiskt. Sedan 2018 har markens tillst\u00e5nd f\u00f6rb\u00e4ttrats med mer humus och levande materia. Vinstocken har blivit mer motst\u00e5ndskraftig mot torka och sjukdomar. Faunan och floran \u00e4r \u00e4ven viktig, de m\u00f6jligg\u00f6r en naturlig balans och begr\u00e4nsar skadedjur p\u00e5 vinrankan. Vi arbetar nu fr\u00e4mst med att g\u00f6ra med \u00f6rtteblandningar och g\u00f6dsel f\u00f6r att st\u00e4rka den.<\/p>\n <\/p>\n Har du sett n\u00e5gra viktiga skillnader i hur vinet blir?<\/strong><\/p>\n Ja, stora skillnader. Det \u00e4r en riktig framg\u00e5ngssaga. Aromerna \u00e4r mer uttalade och renare; det k\u00e4nns som att \u00e4ta av frukten. Vinerna k\u00e4nns \u00e4ven mer vitala.<\/p>\n Varf\u00f6r g\u00f6r ni vin utan tillsats av sulfiter?<\/strong><\/p>\n Vi vill arbeta s\u00e5 naturligt det g\u00e5r. Jag har m\u00e4rkt under de senaste \u00e5ren att mitt vin blir allt mindre sk\u00f6rt. Sedan minskade jag l\u00e5ngsamt mina doser av sulfiter f\u00f6r att slutligen inte l\u00e4gga till n\u00e5got alls. Vinet, liksom vinstocken, hade helt enkelt blivit mer motst\u00e5ndskraftigt och kvalitativt.<\/p>\n Mer om vinet<\/a><\/p>\n Mer om producenten<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Producenten Ch\u00e2teau S\u00e8gue Longue Monnier som st\u00e5r bakom v\u00e5rt vin La P\u00e9y\u00e8re arbetar enligt ekologiska och biodynamiska principer i sin vinodling. F\u00f6r att f\u00e5 en djupare f\u00f6rst\u00e5else av hur detta […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[1251],"tags":[1256,975,166,98,1254,884,1257,977],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3572"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3572"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4850,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3572\/revisions\/4850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/06\/Druvor.png\")
<\/p>\n