B\u00f6rja med att skala en stor potatis som ni sedan river med ett rivj\u00e4rn.<\/p>\n
L\u00e4gg potatisen i en k\u00f6kshandduk och vrid ur all v\u00e4tska som ni kasserar.<\/p>\n
Tills\u00e4tt olja i en stor stekpanna. L\u00e4gg h\u00e4lften av den rivna potatisen i stekpannan p\u00e5 medium-l\u00e5g v\u00e4rme. Str\u00f6 parmesanost \u00f6ver den rivna potatisen och t\u00e4ck med resten av potatisen.<\/p>\n
Salta och peppra och tillaga i 5-6 minuter.<\/p>\n
V\u00e4nd potatisen och ringla lite mer olja kring sidorna s\u00e5 det frasar till.<\/p>\n
\u00d6ka v\u00e4rmen till medium och stek ytterligare 1-2 minuter tills den \u00e4r gyllene.<\/p>\n
Servera med mer parmesanost, salt och peppar, l\u00f6k och \u00f6rter. Samt skivor av r\u00f6kt lax.<\/p>\n
Sk\u00e4r i kvartar och \u00e4t genast.<\/p>\n
I glaset Sancerre s\u00e5 klart!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"