G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r. Sk\u00e4r vildsvinsk\u00f6ttet i ca 3 cm tjocka t\u00e4rningar. Sk\u00e4r morot, selleri och l\u00f6k i 3-5mm t\u00e4rningar. Sk\u00e4r \u00e4ven bacon till samma tjocklek som gr\u00f6nsakerna. Skiva vitl\u00f6ken s\u00e5 fint ni kan. Kvarta tomaterna samt sk\u00e4r svampen i ca 2 cm bitar.<\/p>\n
Hetta sedan upp en gjutj\u00e4rnspanna med lock p\u00e5 medelv\u00e4rme. Tills\u00e4tt d\u00e4refter en skv\u00e4tt olja och stek sedan baconet tills det \u00e4r krispigt. Tills\u00e4tt l\u00f6k, selleri och morot och r\u00f6r runt s\u00e5 att alla gr\u00f6nsaker t\u00e4cks av fettet fr\u00e5n baconet.<\/p>\n
Krydda sedan viltsvinsk\u00f6ttet med salt och peppar samt blanda ut mj\u00f6let tillsammans med k\u00f6ttet.<\/p>\n
H\u00f6j sedan v\u00e4rmen till medium h\u00f6g v\u00e4rme och tills\u00e4tt k\u00f6ttet. Stek k\u00f6ttet till dess att alla sidor f\u00e5tt f\u00e4rg. R\u00f6r om regelbundet.<\/p>\n
Tills\u00e4tt de resterande ingredienserna f\u00f6rutom sm\u00f6r och svamp. Hetta upp alla ingredienser och smaka av med salt och peppa. S\u00e4nk d\u00e4refter temperaturen s\u00e5 att grytan sjuder. S\u00e4tt p\u00e5 locket. Kontrollera g\u00e4rna en kort tid efter att ni satt p\u00e5 locket s\u00e5 att det sjuder snarare \u00e4n kokar.<\/p>\n
L\u00e5t sedan tillagas i 2 \u00bdh<\/p>\n
En halvtimme innan servering s\u00e5 fr\u00e4s svampen i sm\u00f6ret och tills\u00e4tt i grytan. Allts\u00e5 2h efter att den b\u00f6rjat sjuda. Under denna tid g\u00f6r ni \u00e4ven ett hemlagat potatismos att servera till.<\/p>\n
Garnera med persilja och h\u00e4ll upp ett glas Cavaran Durif.<\/p>\n
Hoppas det smakar!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r. Sk\u00e4r vildsvinsk\u00f6ttet i ca 3 cm tjocka t\u00e4rningar. Sk\u00e4r morot, selleri och l\u00f6k i 3-5mm t\u00e4rningar. Sk\u00e4r \u00e4ven bacon till samma tjocklek som gr\u00f6nsakerna. Skiva vitl\u00f6ken s\u00e5 […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1282],"tags":[1025,581,1022,334,1021,1024,819,129,1020,1023],"class_list":["post-3730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vilt","tag-australiensiskt-vin","tag-caravan-durif","tag-grytor","tag-hostmat","tag-jaktgryta","tag-mattande-mat","tag-mustig-gryta","tag-vilt","tag-viltsvin","tag-vintermat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3730"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3733,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3730\/revisions\/3733"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}