Koka pastan i kokande vatten i ca 5 minuter. Den ska fortfarande vara lite h\u00e5rd i mitten. Sila och l\u00e5t svalna.<\/p>\n
Fyllningen: Blanda kyckling, ricotta, cheddar, oregano och persilja i en stor sk\u00e5l. Tills\u00e4tt en skv\u00e4tt gr\u00e4dde f\u00f6r att underl\u00e4tta blandningen.<\/p>\n
Alfredos\u00e5sen: Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en liten gryta p\u00e5 medelv\u00e4rme och r\u00f6r igenom mj\u00f6let tills det \u00e4r v\u00e4l blandat. R\u00f6r ner mj\u00f6lken tills det inte finns n\u00e5gra klumpar, tills\u00e4tt sedan gr\u00e4dden. Krydda med en nypa salt och peppar. Om s\u00e5sen \u00e4r f\u00f6r tjock forts\u00e4tt att tills\u00e4tta mer mj\u00f6lk. L\u00e5t puttra tills det blir en bra s\u00e5sig konsistens, st\u00e4ng av v\u00e4rmen och tills\u00e4tt parmesanen.<\/p>\n
Att montera: Bred ett lager av s\u00e5sen p\u00e5 botten i en stor ugnsform. Fyll varje pastaskal med en liten n\u00e4ve av fyllningen, tryck in den s\u00e5 att det inte finns n\u00e5gra luftfickor. L\u00e4gg skalen med framsidan ned\u00e5t i fatet, skeda \u00f6ver mer s\u00e5s och sedan ytterligare ett lager pasta. Skeda till sist \u00f6ver resten av s\u00e5sen och toppa med riven mozzarella.<\/p>\n
Grilla i ugnen p\u00e5 180 grader i ca 15 minuter eller tills osten \u00e4r gyllenbrun ovanp\u00e5.<\/p>\n
Servera tillsammans med ett glas Sydfransk Piquepoul de Pinet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"