S\u00e4ltan i kr\u00e4ftorna tar \u00e4ven bort beska och str\u00e4vhet. D\u00e4rf\u00f6r passar \u00f6l traditionellt sett bra eftersom s\u00e4ltan rundar av beskan. Vill man ist\u00e4llet dricka vin beh\u00f6ver man v\u00e4lja ett fruktigt och l\u00e4skande vin med h\u00f6g syra som st\u00e5r pall f\u00f6r kr\u00e4ftorna. Det finns ju s\u00e5 m\u00e5nga goda tillbeh\u00f6r p\u00e5 bordet som \u00e4r riktiga vinv\u00e4nner, som v\u00e4sterbottenostpajen till exempel.<\/p>\n
Br\u00f6d \u00e4r ett m\u00e5ste p\u00e5 kr\u00e4ftskivan, g\u00e4rna hembakat. Och ett gott sm\u00f6r! Ett enkelt tips som imponerar \u00e4r att bryna och vispa sm\u00f6ret!\u00a0 Servera det som \u00e4ggformade portionsbitar eller i en fin liten burk i br\u00f6dkorgen.<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n Bryn sm\u00f6ret f\u00f6rsiktigt i en kastrull. N\u00e4r det \u00e4r gyllenbrunt och b\u00f6rjar dofta n\u00f6tigt, h\u00e4ll \u00f6ver i en sk\u00e5l och l\u00e5t svalna. St\u00e4ll i frysen alternativt kylen tills det \u00e5terf\u00e5tt fast form. Vispa sedan med elvisp tills sm\u00f6ret \u00e4r vitt och fluffigt.\u00a0 L\u00e4gg upp i en fin burk, spritsa sm\u00e5 knappar eller rosor eller forma till \u00e4gg med tv\u00e5 skedar. Hit kan f\u00f6rberedas och f\u00f6rvara sedan i frysen eller kylen. Ta fram sm\u00f6ret och l\u00e5t det bli rumstempererat innan servering och toppa med gr\u00e4sl\u00f6k och flingsalt – eller mortlad kummin. Bara fantasin s\u00e4tter stopp.<\/p>\n Tips: Smaks\u00e4tt hela sm\u00f6ret med f\u00e4rsk dill som ger en vacker gr\u00f6n f\u00e4rg. Mixa dill med det sm\u00e4lta sm\u00f6ret innan det svalnar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" G\u00e5r det att dricka vin till kr\u00e4ftor? Ja, det \u00e4r klart det g\u00e5r. T\u00e4nk bara p\u00e5 att salt d\u00e4mpar det mesta i vinet som s\u00f6tma, syra och friskhet. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1294],"tags":[126,115,128,106,127],"class_list":["post-384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-skaldjur","tag-kraftor","tag-recept","tag-smor","tag-tips","tag-vitt-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=384"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1942,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions\/1942"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}