{"id":4003,"date":"2023-05-04T18:25:18","date_gmt":"2023-05-04T16:25:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4003"},"modified":"2024-06-13T10:26:57","modified_gmt":"2024-06-13T08:26:57","slug":"pastel-de-choclo-en-ljuvlig-majspaj-fran-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2023\/05\/pastel-de-choclo-en-ljuvlig-majspaj-fran-chile\/","title":{"rendered":"Pastel de Choclo – En ljuvlig majspaj fr\u00e5n Chile"},"content":{"rendered":"

Pastel de Choclo \u00e4r en traditionell r\u00e4tt fr\u00e5n Chile. Det \u00e4r en pajliknande r\u00e4tt som tillagas i ugnen och \u00e4r gjord av majs, l\u00f6k och k\u00f6tt. Fyllningen kan variera beroende p\u00e5 region och personlig smak, men vanligtvis best\u00e5r den av n\u00f6tk\u00f6tt eller kyckling, l\u00f6k, \u00e4gg, russin och oliver. \u00d6verst p\u00e5 pasteln str\u00f6s det ofta riven ost eller majs f\u00f6r att f\u00e5 en gyllene yta n\u00e4r den bakas i ugnen.<\/p>\n

Tillagning:<\/p>\n

    \n
  1. Koka majskolvarna i saltat vatten i 10-15 minuter tills de \u00e4r mjuka. L\u00e5t svalna och sk\u00e4r sedan av majskornen med en kniv.<\/li>\n
  2. Stek n\u00f6tf\u00e4rsen i olivolja p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i en stor stekpanna tills den \u00e4r genomstekt. Tills\u00e4tt l\u00f6k, spiskummin, paprikapulver, oregano och vitl\u00f6k och stek i ytterligare 5 minuter.<\/li>\n
  3. R\u00f6r ner tomatpur\u00e9, oliver och russin och stek i ytterligare 2-3 minuter tills allt \u00e4r genomvarmt.<\/li>\n
  4. Sm\u00f6rj en ugnss\u00e4ker form med olja och l\u00e4gg ett lager av n\u00f6tf\u00e4rsblandningen i botten. Toppa med ett lager av majskornen och upprepa tills alla ingredienser har anv\u00e4nts.<\/li>\n
  5. Vispa \u00e4ggen och mj\u00f6lken i en sk\u00e5l och h\u00e4ll blandningen \u00f6ver pastel de choclo. Gratinera i ugnen p\u00e5 200\u00b0C i 30-35 minuter tills ytan \u00e4r gyllenbrun.<\/li>\n<\/ol>\n

    Varf\u00f6r passar Pastel de Choclo bra med en Sauvignon Blanc fr\u00e5n Casablanca? Pastel de Choclo \u00e4r en kr\u00e4mig, mustig r\u00e4tt som inneh\u00e5ller b\u00e5de s\u00f6ta och salta smaker fr\u00e5n russin och oliver. En v\u00e4lbalanserad Sauvignon Blanc fr\u00e5n Casablanca, med sina friska syror och citrusaromer, bryter igenom r\u00e4ttens fyllighet och h\u00f6jer dess smaker. Vinets mineraliga toner och h\u00f6ga syrahalt f\u00f6rst\u00e4rker dessutom majskornens naturliga s\u00f6tma. Tillsammans skapar Pastel de Choclo och Sauvignon Blanc fr\u00e5n Casablanca en fantastisk mat- och vinupplevelse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pastel de Choclo \u00e4r en traditionell r\u00e4tt fr\u00e5n Chile. Det \u00e4r en pajliknande r\u00e4tt som tillagas i ugnen och \u00e4r gjord av majs, l\u00f6k och k\u00f6tt. Fyllningen kan variera beroende […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[1100,1034,1099],"class_list":["post-4003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-chilensk-mat","tag-morande-estate-sauvignon-blanc","tag-pastel-de-chiclo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4003"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4005,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4003\/revisions\/4005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}