{"id":4118,"date":"2023-06-12T21:16:30","date_gmt":"2023-06-12T19:16:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4118"},"modified":"2025-09-02T16:25:43","modified_gmt":"2025-09-02T14:25:43","slug":"perfekt-gravad-lax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2023\/06\/perfekt-gravad-lax\/","title":{"rendered":"Perfekt gravad lax"},"content":{"rendered":"

Att grava lax \u00e4r en fantastisk skandinavisk tradition. H\u00e4r \u00e4r ett recept som en professionell kock skulle rekommendera f\u00f6r att skapa en uts\u00f6kt gravad lax.<\/p>\n

Instruktioner:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. B\u00f6rja med att blanda havssalt, socker och vitpepparkorn i en sk\u00e5l.<\/li>\n
  2. L\u00e4gg laxfil\u00e9n med skinnet ner\u00e5t p\u00e5 ett stort ark plastfolie. Str\u00f6 \u00f6ver saltblandningen j\u00e4mnt \u00f6ver laxen och tryck fast dill \u00f6ver hela ytan.<\/li>\n
  3. Sl\u00e5 in laxen t\u00e4tt i plastfolien, l\u00e4gg den p\u00e5 en bricka och st\u00e4ll den i kylsk\u00e5pet. L\u00e5t den grava i minst 48 timmar, och v\u00e4nd p\u00e5 den var 12:e timme f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla j\u00e4mn f\u00f6rdelning av smakerna.<\/li>\n
  4. N\u00e4r du \u00e4r redo att servera laxen, tar du bort plastfolien och skrapar f\u00f6rsiktigt bort dill och kryddor. Sk\u00e4r laxen i tunna skivor diagonalt och l\u00e4gg p\u00e5 ett serveringsfat.<\/li>\n<\/ol>\n

    F\u00f6r s\u00e5sen:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Blanda vitvinsvin\u00e4ger, dijonsenap och socker i en sk\u00e5l.<\/li>\n
    2. Tills\u00e4tt rapsolja i en tunn str\u00e5le medan du vispar kraftigt f\u00f6r att skapa en emulsion.<\/li>\n
    3. Blanda i dillen och smaka av med salt och vitpeppar.<\/li>\n<\/ol>\n

      Servera den gravade laxen med hovm\u00e4stars\u00e5sen, kanske tillsammans med lite kn\u00e4ckebr\u00f6d och citronskivor. Denna klassiska skandinaviska r\u00e4tt \u00e4r perfekt f\u00f6r festliga tillf\u00e4llen, och det k\u00e4nns extra speciellt att ha gjort den sj\u00e4lv. Lycka till!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Att grava lax \u00e4r en fantastisk skandinavisk tradition. H\u00e4r \u00e4r ett recept som en professionell kock skulle rekommendera f\u00f6r att skapa en uts\u00f6kt gravad lax. Instruktioner: B\u00f6rja med att blanda […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,3],"tags":[1113,64,1029,1034,1114],"class_list":["post-4118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-recept","tag-gravad-lax","tag-lax","tag-morande","tag-morande-estate-sauvignon-blanc","tag-svensk-midsommar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4120,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4118\/revisions\/4120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}