{"id":4229,"date":"2023-08-18T13:52:08","date_gmt":"2023-08-18T11:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4229"},"modified":"2024-06-13T09:39:55","modified_gmt":"2024-06-13T07:39:55","slug":"kokta-kraftor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2023\/08\/kokta-kraftor\/","title":{"rendered":"Kokta kr\u00e4ftor"},"content":{"rendered":"

Svenska kr\u00e4ftor kokas traditionellt i en dill- och saltlag tillsammans med n\u00e5gra andra ingredienser. H\u00e4r \u00e4r ett traditionellt recept f\u00f6r att koka svenska kr\u00e4ftor:<\/p>\n

Instruktioner:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Reng\u00f6ring av kr\u00e4ftorna:<\/strong> Innan kr\u00e4ftorna kokas ska de f\u00f6rvaras levande i f\u00e4rskvatten (helst k\u00e4llvatten) i cirka 1\u20132 timmar f\u00f6r att rensa sina system. Detta g\u00f6r att smaken blir b\u00e4ttre. Reng\u00f6r kr\u00e4ftorna genom att borsta dem under kallt rinnande vatten f\u00f6r att ta bort alger och smuts.<\/li>\n
  2. F\u00f6rbered lagen:<\/strong> I en stor kastrull, kombinera vatten, grovsalt och socker. Koka upp blandningen och se till att saltet l\u00f6ser sig helt. Tills\u00e4tt dillstj\u00e4lkarna, stj\u00e4rnanis och vitpepparkorn. L\u00e5t lagen svalna till rumstemperatur.<\/li>\n
  3. Kokning av kr\u00e4ftorna:<\/strong> N\u00e4r lagen har svalnat, s\u00e4tt den p\u00e5 spisen igen och koka upp. L\u00e4gg i kr\u00e4ftorna, n\u00e5gra \u00e5t g\u00e5ngen, i den kokande lagen. N\u00e4r kr\u00e4ftorna \u00e4ndrar f\u00e4rg till en djup orange-r\u00f6d, koka dem i ytterligare 2\u20133 minuter.<\/li>\n
  4. Kylningsprocess:<\/strong> Lyft f\u00f6rsiktigt upp kr\u00e4ftorna ur lagen och l\u00e5t dem svalna n\u00e5got. \u00c5terinf\u00f6r dem sedan i lagen, som ska vara sval eller rumstemperatur. L\u00e5t kr\u00e4ftorna marinera i lagen i minst 12 timmar, men helst 24 timmar, i kylsk\u00e5p.<\/li>\n
  5. Servering:<\/strong> Servera kr\u00e4ftorna kalla, direkt fr\u00e5n lagen, p\u00e5 ett stort fat eller i sk\u00e5lar. Traditionellt \u00e5tf\u00f6ljs de av br\u00f6d, ost och ibland \u00f6l eller snaps.<\/li>\n<\/ol>\n

    Tips:<\/strong> Traditionen s\u00e4ger att du b\u00f6r koka kr\u00e4ftorna under den sista fullm\u00e5nen i augusti f\u00f6r b\u00e4sta smak!<\/p>\n

    Njut av dina traditionellt kokta svenska kr\u00e4ftor!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Svenska kr\u00e4ftor kokas traditionellt i en dill- och saltlag tillsammans med n\u00e5gra andra ingredienser. H\u00e4r \u00e4r ett traditionellt recept f\u00f6r att koka svenska kr\u00e4ftor: Instruktioner: Reng\u00f6ring av kr\u00e4ftorna: Innan kr\u00e4ftorna […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4230,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1294],"tags":[],"class_list":["post-4229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-skaldjur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4229"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4231,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4229\/revisions\/4231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}