Instruktioner:<\/p>\n
F\u00f6rbered spetsbringan: Trimma bort \u00f6verfl\u00f6digt fett fr\u00e5n spetsbringan, men l\u00e4mna cirka en halv centimeter f\u00f6r att skydda k\u00f6ttet under grillningen. Applicera din BBQ-rub \u00f6ver hela biten. L\u00e5t k\u00f6ttet komma till rumstemperatur medan du f\u00f6rbereder grillen.<\/p>\n
F\u00f6rbered grillen: Vi kommer att anv\u00e4nda en metod som kallas ’indirect grilling’ eller indirekt grillning. Fyll en hink med vatten och l\u00e4gg i tr\u00e4flisen f\u00f6r att bl\u00f6ta. L\u00e4gg kol p\u00e5 ena sidan av grillen och t\u00e4nd. N\u00e4r kolen b\u00f6rjar bli gr\u00e5, \u00e4r det dags att b\u00f6rja.<\/p>\n
R\u00f6k tr\u00e4flisen: Ta bort tr\u00e4flisen fr\u00e5n vattnet och l\u00e4gg dem p\u00e5 kolen.<\/p>\n
Temperaturkontroll: St\u00e4ll in ventilerna p\u00e5 grillen f\u00f6r att h\u00e5lla en konstant temperatur p\u00e5 ca 110-130\u00b0C. Om temperaturen blir f\u00f6r h\u00f6g, \u00f6ppna ventilen mer f\u00f6r att sl\u00e4ppa ut v\u00e4rme. Om temperaturen \u00e4r f\u00f6r l\u00e5g, st\u00e4ng ventilen f\u00f6r att h\u00e5lla kvar mer v\u00e4rme.<\/p>\n
Placera spetsbringan: L\u00e4gg spetsbringan p\u00e5 grillen p\u00e5 den sida som inte har kol, med den fetare sidan upp.<\/p>\n
Fyll p\u00e5 med grillkol: Under grillningen kommer kolen att f\u00f6rbrukas och beh\u00f6ver fyllas p\u00e5 f\u00f6r att beh\u00e5lla temperaturen och r\u00f6ken. \u00d6ppna f\u00f6rsiktigt locket och l\u00e4gg till fler briketter varje timme, eller n\u00e4r du ser att temperaturen b\u00f6rjar sjunka. Var f\u00f6rsiktig s\u00e5 att du inte sl\u00e4pper ut f\u00f6r mycket v\u00e4rme eller r\u00f6k n\u00e4r du \u00f6ppnar locket.<\/p>\n
Grilla: St\u00e4ng locket p\u00e5 grillen. Nu \u00e4r det bara att v\u00e4nta. Grilla k\u00f6ttet i cirka 1-1.5 timmar per kilo. Spray k\u00f6ttet med \u00e4ppeljuice varje timme f\u00f6r att hj\u00e4lpa till att h\u00e5lla det fuktigt.<\/p>\n
Kolla k\u00f6ttets temperatur: Efter ca 4-5 timmar, b\u00f6rja kontrollera temperaturen p\u00e5 k\u00f6ttet med en k\u00f6tttermometer. Du \u00e4r ute efter en intern temperatur p\u00e5 cirka 90-95\u00b0C.<\/p>\n
Vila k\u00f6ttet: N\u00e4r k\u00f6ttet har n\u00e5tt \u00f6nskad temperatur, ta bort det fr\u00e5n grillen och linda in det i aluminiumfolie. L\u00e5t det vila i minst en timme.<\/p>\n
Sk\u00e4r k\u00f6ttet: Efter att ha vilat, sk\u00e4r k\u00f6ttet mot fiberna f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att det \u00e4r m\u00f6rt och saftigt.<\/p>\n
Servera: Servera din perfekt grillade spetsbringa med dina favorits\u00e5ser och sidor\u00e4tter.<\/p>\n
Kom ih\u00e5g att t\u00e5lamod \u00e4r nyckeln till en bra ’low and slow’ BBQ. Det kan ta tid att f\u00e5 till det perfekt, men resultatet \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rt det!<\/p>\n
<\/p>\n
Instruktioner, Grillrub:<\/strong><\/p>\n Blanda alla ingredienser i en sk\u00e5l. Om du vill ha en finare konsistens, kan du k\u00f6ra blandningen i en kaffekvarn eller matberedare f\u00f6r att f\u00e5 ett finare pulver.<\/p>\n Gnugga blandningen \u00f6ver k\u00f6ttet och l\u00e5t marinera i minst en timme, men helst \u00f6ver natten f\u00f6r b\u00e4sta resultat.<\/p>\n F\u00f6rvara \u00f6verbliven rub i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare i rumstemperatur. Den h\u00e5ller i flera m\u00e5nader, men f\u00f6r b\u00e4sta smak anv\u00e4nd inom en m\u00e5nad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Instruktioner: F\u00f6rbered spetsbringan: Trimma bort \u00f6verfl\u00f6digt fett fr\u00e5n spetsbringan, men l\u00e4mna cirka en halv centimeter f\u00f6r att skydda k\u00f6ttet under grillningen. Applicera din BBQ-rub \u00f6ver hela biten. L\u00e5t k\u00f6ttet komma […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1284,3],"tags":[122,1134,1136,1206,1135],"class_list":["post-4250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notkott","category-recept","tag-bbq","tag-bringa","tag-brisket","tag-notkott","tag-spetsbringa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4250"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4252,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4250\/revisions\/4252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}