{"id":4274,"date":"2023-09-28T11:14:41","date_gmt":"2023-09-28T09:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4274"},"modified":"2025-03-10T09:42:49","modified_gmt":"2025-03-10T08:42:49","slug":"rarakor-med-rokt-lax-och-graddfil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2023\/09\/rarakor-med-rokt-lax-och-graddfil\/","title":{"rendered":"R\u00e5rakor med r\u00f6kt lax och gr\u00e4ddfil"},"content":{"rendered":"

R\u00e5rakor \u00e4r traditionella svenska potatispl\u00e4ttar, gjorda av riven r\u00e5 potatis som steks tills de blir krispiga och gyllenbruna. De serveras ofta som en sidor\u00e4tt eller huvudr\u00e4tt och kan toppas med diverse p\u00e5l\u00e4gg s\u00e5som l\u00f6jrom, gr\u00e4ddfil, r\u00f6kt lax eller bacon. R\u00e5rakor \u00e4r enkel men smakfull mat som \u00e5terspeglar den svenska k\u00e4rleken till potatis och traditionell husmanskost.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n

    \n
  1. F\u00f6rbered r\u00e5rakor:<\/strong> Skala och riv potatisen p\u00e5 den grova sidan av ett rivj\u00e4rn. L\u00e4gg den rivna potatisen i en ren k\u00f6kshandduk och vrid f\u00f6r att pressa ut s\u00e5 mycket v\u00e4tska som m\u00f6jligt.<\/li>\n
  2. I en sk\u00e5l, kombinera den utpressade potatisen, finhackad l\u00f6k och \u00e4gg. Krydda med salt och peppar och blanda v\u00e4l.<\/li>\n
  3. Stek r\u00e5rakor:<\/strong> V\u00e4rm olja eller sm\u00f6r i en stor stekpanna \u00f6ver medelv\u00e4rme. N\u00e4r pannan \u00e4r varm, ta en h\u00f6g matsked av potatisblandningen, platta till den lite och l\u00e4gg i pannan. Stek tills de \u00e4r gyllenbruna p\u00e5 b\u00e5da sidor, cirka 3-4 minuter per sida. L\u00e4gg de f\u00e4rdiga r\u00e5rakorna p\u00e5 ett fat med pappershandduk f\u00f6r att dr\u00e4nera eventuell \u00f6verfl\u00f6dig olja.<\/li>\n
  4. Servera:<\/strong> Placera en sked gr\u00e4ddfil p\u00e5 varje r\u00e5raka, f\u00f6ljt av en skiva eller tv\u00e5 av r\u00f6kt lax. Garnera med hackad dill.<\/li>\n<\/ol>\n

    Dessa r\u00e5rakor med r\u00f6kt lax och gr\u00e4ddfil \u00e4r en elegant twist p\u00e5 den traditionella svenska r\u00e4tten och kan serveras som en aptitretare, lunch eller l\u00e4tt middag. Den kr\u00e4miga gr\u00e4ddfilen och den salta laxen kompletterar perfekt den krispiga och varma potatisen.<\/p>\n

    Servera med ett glas frisk LXRY Sparkling<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    R\u00e5rakor \u00e4r traditionella svenska potatispl\u00e4ttar, gjorda av riven r\u00e5 potatis som steks tills de blir krispiga och gyllenbruna. De serveras ofta som en sidor\u00e4tt eller huvudr\u00e4tt och kan toppas med […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1279,1536,3],"tags":[64,297,1146],"class_list":["post-4274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk","category-husman","category-recept","tag-lax","tag-potatis","tag-rarakor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4274"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4392,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4274\/revisions\/4392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}