{"id":4325,"date":"2023-11-06T15:35:14","date_gmt":"2023-11-06T14:35:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4325"},"modified":"2024-06-13T10:20:00","modified_gmt":"2024-06-13T08:20:00","slug":"kharcho-en-varmande-kaukasisk-kottsoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2023\/11\/kharcho-en-varmande-kaukasisk-kottsoppa\/","title":{"rendered":"Kharcho en v\u00e4rmande kaukasisk k\u00f6ttsoppa"},"content":{"rendered":"<h3>Instruktioner:<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Bryn k\u00f6ttet<\/strong>: Hetta upp oljan i en stor kastrull p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. L\u00e4gg i k\u00f6ttet och bryn det runt om. Ta upp k\u00f6ttet ur kastrullen och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n<li><strong>Fr\u00e4s aromaten<\/strong>: I samma kastrull, l\u00e4gg i den hackade l\u00f6ken och koka tills den \u00e4r mjuk och genomskinlig. Tills\u00e4tt vitl\u00f6k och fr\u00e4s i ytterligare en minut tills den doftar gott.<\/li>\n<li><strong>Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9 och tomater<\/strong>: R\u00f6r i tomatpur\u00e9n och koka i en minut innan du tills\u00e4tter de krossade tomaterna. L\u00e5t blandningen puttra i n\u00e5gra minuter.<\/li>\n<li><strong>L\u00e4gg tillbaka k\u00f6ttet i kastrullen<\/strong>: L\u00e4gg i k\u00f6ttet igen. H\u00e4ll i k\u00f6ttbuljongen och l\u00e5t blandningen koka upp.<\/li>\n<li><strong>Tills\u00e4tt kryddor och ris<\/strong>: N\u00e4r det b\u00f6rjar koka, tills\u00e4tt det okokta riset, koriander, f\u00e4nk\u00e5l (om du anv\u00e4nder), paprikapulver, cayennepeppar, khmeli suneli och lagerbladet. S\u00e4nk v\u00e4rmen s\u00e5 att soppan sjuda.<\/li>\n<li><strong>Koka soppan<\/strong>: L\u00e5t soppan sjuda i ca 1 timme eller tills k\u00f6ttet \u00e4r m\u00f6rt och riset \u00e4r helt kokt.<\/li>\n<li><strong>Smaka av soppan<\/strong>: N\u00e4r k\u00f6ttet och riset \u00e4r kokta, tills\u00e4tt tamarindpastan eller citronsaften i kastrullen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.<\/li>\n<li><strong>Garnera och servera<\/strong>: Ta bort lagerbladet. H\u00e4ll upp soppan i sk\u00e5lar och garnera med f\u00e4rsk koriander och krossade valn\u00f6tter om s\u00e5 \u00f6nskas.<\/li>\n<li><strong>Servera varm<\/strong>: Njut av din hj\u00e4rtliga sk\u00e5l med Kharcho-soppa tillsammans med traditionellt georgiskt br\u00f6d f\u00f6r en komplett m\u00e5ltid.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Tips:<\/h3>\n<ul>\n<li>Om du har tillg\u00e5ng till f\u00e4rska \u00f6rter kan du ers\u00e4tta torkad koriander med f\u00e4rskhackad koriander f\u00f6r en mer livlig smak.<\/li>\n<li>Justera kryddstyrkan efter eget tycke genom att \u00f6ka eller minska m\u00e4ngden cayennepeppar.<\/li>\n<li>Khmeli suneli \u00e4r en georgisk kryddblandning som vanligtvis inneh\u00e5ller koriander, f\u00e4nk\u00e5l, basilika, lagerblad, mejram och dill. Om du inte hittar det kan du g\u00f6ra din egen blandning eller anv\u00e4nda de n\u00e4mnda kryddorna individuellt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Njut av de v\u00e4rmande smakerna av denna traditionella kaukasiska soppa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Instruktioner: Bryn k\u00f6ttet: Hetta upp oljan i en stor kastrull p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. L\u00e4gg i k\u00f6ttet och bryn det runt om. Ta upp k\u00f6ttet ur kastrullen och st\u00e4ll \u00e5t sidan. <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2023\/11\/kharcho-en-varmande-kaukasisk-kottsoppa\/\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[1281,1284,3],"tags":[1206],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4325"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4327,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4325\/revisions\/4327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}