{"id":4473,"date":"2024-01-18T10:55:19","date_gmt":"2024-01-18T09:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4473"},"modified":"2024-06-11T15:35:44","modified_gmt":"2024-06-11T13:35:44","slug":"marockansk-rod-linssoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/01\/marockansk-rod-linssoppa\/","title":{"rendered":"Marockansk r\u00f6d linssoppa"},"content":{"rendered":"

Linssoppa har en l\u00e5ng historia och \u00e4r en stapelvara i m\u00e5nga olika kulturer \u00f6ver hela v\u00e4rlden, d\u00e4ribland i Mellan\u00f6stern och i Medelhavsregionen. Den \u00e4r s\u00e4rskilt popul\u00e4r i l\u00e4nder som Turkiet, Libanon och Egypten. Linser har odlats sedan urminnes tider och var en av de f\u00f6rsta domesticerade gr\u00f6dorna i Nilen-dalen. Linser n\u00e4mns \u00e4ven i Bibeln och har varit en viktig proteink\u00e4lla, s\u00e4rskilt under perioder d\u00e5 k\u00f6tt varit en bristvara eller under religi\u00f6sa fastor.<\/p>\n

I Turkiet kallas linssoppa f\u00f6r ”Mercimek \u00c7orbas\u0131” och \u00e4r en v\u00e4sentlig del av det turkiska k\u00f6ket. Den kan serveras b\u00e5de som en tjock soppa eller mer som en matigare gryta och \u00e4r ofta smaksatt med spiskummin, mynta och ibland en skv\u00e4tt citron.<\/p>\n

N\u00e4r det kommer till n\u00e4ringsinneh\u00e5ll, \u00e4r linser en utm\u00e4rkt k\u00e4lla till protein, s\u00e4rskilt f\u00f6r vegetarianer och veganer. De \u00e4r ocks\u00e5 rika p\u00e5 kostfiber, vilket \u00e4r bra f\u00f6r matsm\u00e4ltningen och kan hj\u00e4lpa till att h\u00e5lla blodsockerniv\u00e5erna stabila. Linser inneh\u00e5ller \u00e4ven viktiga mineraler som j\u00e4rn och magnesium och B-vitaminer. Kombinerat med gr\u00f6nsaker, som mor\u00f6tter och paprika, blir linssoppan en m\u00e5ltid rik p\u00e5 vitaminer, mineraler och antioxidanter.<\/p>\n

Instruktioner:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Sk\u00f6lj de r\u00f6da linserna noggrant i kallt vatten och l\u00e5t dem rinna av.<\/li>\n
  2. V\u00e4rm upp en stor kastrull eller gryta p\u00e5 medelv\u00e4rme och tills\u00e4tt olivolja. Fr\u00e4s l\u00f6k och vitl\u00f6k i oljan tills de \u00e4r mjuka och genomskinliga, cirka 3-4 minuter.<\/li>\n
  3. L\u00e4gg i de t\u00e4rnade mor\u00f6tterna och paprikan och forts\u00e4tt fr\u00e4sa i ytterligare n\u00e5gra minuter.<\/li>\n
  4. R\u00f6r ner tomatpur\u00e9n och de malda kryddorna (spiskummin, koriander och chilipulver) och l\u00e5t dem fr\u00e4sa med i n\u00e5gon minut f\u00f6r att framh\u00e4va deras smaker.<\/li>\n
  5. Tills\u00e4tt de sk\u00f6ljda linserna och h\u00e4ll i gr\u00f6nsaksbuljongen. R\u00f6r om och l\u00e5t soppan koka upp.<\/li>\n
  6. S\u00e4nk v\u00e4rmen och l\u00e5t soppan sjuda under lock i cirka 20-30 minuter, eller tills linserna och gr\u00f6nsakerna \u00e4r helt mjuka.<\/li>\n
  7. Anv\u00e4nd en stavmixer f\u00f6r att delvis mixa soppan direkt i kastrullen. Du kan v\u00e4lja att g\u00f6ra soppan helt sl\u00e4t eller l\u00e4mna den lite bitig f\u00f6r textur.<\/li>\n
  8. Smaka av med salt och svartpeppar. L\u00e5t soppan sjuda n\u00e5gra minuter till och justera kryddningen vid behov.<\/li>\n
  9. Servera soppan varm, toppad med hackad f\u00e4rsk koriander eller persilja.<\/li>\n<\/ol>\n

    Denna linssoppa \u00e4r enkel att g\u00f6ra och fylld med smak. Den \u00e4r n\u00e4rande och passar perfekt som en v\u00e4rmande m\u00e5ltid under kalla dagar. Du kan servera den med ett gott br\u00f6d eller som en del av en st\u00f6rre m\u00e5ltid. Njut! R\u00e4tten \u00e4r vegansk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Linssoppa har en l\u00e5ng historia och \u00e4r en stapelvara i m\u00e5nga olika kulturer \u00f6ver hela v\u00e4rlden, d\u00e4ribland i Mellan\u00f6stern och i Medelhavsregionen. Den \u00e4r s\u00e4rskilt popul\u00e4r i l\u00e4nder som Turkiet, […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1283],"tags":[801,344,1164,1163],"class_list":["post-4473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vegetariskt","tag-kryddiga-linser","tag-linser","tag-marockans-rod-linssoppa","tag-roda-linser"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4473"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4475,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4473\/revisions\/4475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}