{"id":4661,"date":"2024-04-22T17:54:04","date_gmt":"2024-04-22T15:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4661"},"modified":"2024-06-11T15:24:02","modified_gmt":"2024-06-11T13:24:02","slug":"ugnsstekt-kycklingbrostfile-och-gron-sparris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/04\/ugnsstekt-kycklingbrostfile-och-gron-sparris\/","title":{"rendered":"Ugnsstekt kycklingbr\u00f6stfil\u00e9 och gr\u00f6n sparris"},"content":{"rendered":"<p>Den h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r en elegant symfoni av smaker och texturer. Ugnsstekt kycklingbr\u00f6st som f\u00e5r en fin gyllenbrun yta och saftigt inre \u00e4r hj\u00e4rtat av m\u00e5ltiden. Gr\u00f6n sparris, tillagad till perfektion, erbjuder en h\u00e4rlig knaprighet samt en l\u00e4tt bitter kontrast som lyfter fram r\u00e4tten. En fr\u00e4sch \u00f6rts\u00e5s med en kr\u00e4mig bas och toner av dill, persilja, och basilika ger r\u00e4tten en kylig komponent. Denna r\u00e4tt \u00e4r s\u00e4rskilt framtagen f\u00f6r att komplettera en frisk Sauvignon Blanc fr\u00e5n New South Wales, Australien, vars noter av tropisk frukt och syrlig citrus kommer att matcha den rika kycklingen och den krispiga sparrisen p\u00e5 ett f\u00f6rtjusande s\u00e4tt.<\/p>\n<p><strong>Tillagning<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Kycklingbr\u00f6stfil\u00e9<\/strong>:\n<ul>\n<li>F\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 200 grader Celsius.<\/li>\n<li>Krydda kycklingbr\u00f6stfil\u00e9n med salt, peppar och lite citronzest.<\/li>\n<li>Bryn kycklingen i olivolja p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i en stekpanna och \u00f6verf\u00f6r sedan till en ugnsfast form.<\/li>\n<li>Tillaga i ugnen tills innertemperaturen n\u00e5r 70 grader Celsius, ungef\u00e4r 20-25 minuter.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Gr\u00f6n sparris<\/strong>:\n<ul>\n<li>Bryt av den nedersta tr\u00e4iga delen p\u00e5 sparrisen.<\/li>\n<li>L\u00e4gg sparrisen i en bakpl\u00e5tspapperskl\u00e4dd ugnsfast form, ringla \u00f6ver olivolja och krydda med salt och peppar.<\/li>\n<li>Stek i ugnen i ca 10 minuter tills sparrisen \u00e4r mjuk men fortfarande har lite tuggmotst\u00e5nd.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Kall \u00f6rts\u00e5s<\/strong>:\n<ul>\n<li>Blanda yoghurt eller cr\u00e8me fra\u00eeche med de hackade \u00f6rterna, kapris och pressad vitl\u00f6k i en sk\u00e5l.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt citronzest, citronsaft och olivolja och r\u00f6r om v\u00e4l.<\/li>\n<li>Smaka av med salt och peppar.<\/li>\n<li>L\u00e5t s\u00e5sen st\u00e5 i kylsk\u00e5pet en stund f\u00f6re servering s\u00e5 att smakerna gifter sig.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Servering<\/strong>:\n<ul>\n<li>Sk\u00e4r citronen i tunna skivor och placera under eller vid sidan av kycklingen n\u00e4r du serverar.<\/li>\n<li>L\u00e4gg den ugnsbakade sparrisen bredvid kycklingen.<\/li>\n<li>Servera med den kalla \u00f6rts\u00e5sen bredvid eller drizzla \u00f6ver kyckling och sparris.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Den h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r en elegant symfoni av smaker och texturer. Ugnsstekt kycklingbr\u00f6st som f\u00e5r en fin gyllenbrun yta och saftigt inre \u00e4r hj\u00e4rtat av m\u00e5ltiden. Gr\u00f6n sparris, tillagad till <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/04\/ugnsstekt-kycklingbrostfile-och-gron-sparris\/\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4662,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[1280,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4661"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4661"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4663,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4661\/revisions\/4663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}