{"id":4947,"date":"2024-06-18T19:32:25","date_gmt":"2024-06-18T17:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=4947"},"modified":"2024-06-18T19:41:39","modified_gmt":"2024-06-18T17:41:39","slug":"rakgryta-med-ris-och-gremolata-arroz-caldoso-de-camarao-com-gremolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/06\/rakgryta-med-ris-och-gremolata-arroz-caldoso-de-camarao-com-gremolata\/","title":{"rendered":"R\u00e4kgryta med Ris och Gremolata (Arroz Caldoso de Camar\u00e3o com Gremolata)"},"content":{"rendered":"<p>Arroz Caldoso de Camar\u00e3o com Gremolata \u00e4r en l\u00e4cker och fyllig r\u00e4kgryta med ris som kokas i smakrik fisk- eller skaldjursbuljong, kryddad med saffran och paprika. Toppad med en frisk gremolata gjord p\u00e5 persilja, vitl\u00f6k och citronskal, ger denna r\u00e4tt en h\u00e4rlig kombination av djupa, rika smaker och fr\u00e4sch\u00f6r. Perfekt f\u00f6r en mysig middag eller en speciell kv\u00e4ll med v\u00e4nner och familj.<\/p>\n<h4>Instruktioner:<\/h4>\n<ol>\n<li><strong>F\u00f6rberedelse:<\/strong>\n<ul>\n<li>Skala och reng\u00f6r r\u00e4korna. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n<li>Hacka l\u00f6k, vitl\u00f6k, paprika och tomater.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tillagning av R\u00e4kgryta:<\/strong>\n<ul>\n<li>V\u00e4rm olivoljan i en stor kastrull eller gryta \u00f6ver medelh\u00f6g v\u00e4rme.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt l\u00f6k och vitl\u00f6k och fr\u00e4s tills de \u00e4r mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter.<\/li>\n<li>L\u00e4gg till t\u00e4rnad paprika och fr\u00e4s i ytterligare 3-4 minuter.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt hackade tomater och koka tills de b\u00f6rjar brytas ner, cirka 5 minuter.<\/li>\n<li>R\u00f6r ner arborioriset och l\u00e5t det fr\u00e4sa med gr\u00f6nsakerna i 1-2 minuter.<\/li>\n<li>H\u00e4ll i vitt vin och l\u00e5t det koka tills det n\u00e4stan helt har avdunstat.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt fisk- eller skaldjursbuljong, paprikapulver och saffran med sitt bl\u00f6tl\u00e4ggningsvatten.<\/li>\n<li>Krydda med salt och peppar efter smak.<\/li>\n<li>L\u00e5t sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5, tills riset \u00e4r n\u00e4stan f\u00e4rdigkokt och har en kr\u00e4mig konsistens, cirka 15-20 minuter.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tillagning av R\u00e4kor:<\/strong>\n<ul>\n<li>N\u00e4r riset n\u00e4stan \u00e4r klart, tills\u00e4tt r\u00e4korna till grytan och l\u00e5t dem koka i n\u00e5gra minuter tills de \u00e4r rosa och genomkokta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Gremolata:<\/strong>\n<ul>\n<li>Medan grytan sjuder, blanda finhackad persilja, finhackad vitl\u00f6k och rivet citronskal i en liten sk\u00e5l.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Servering:<\/strong>\n<ul>\n<li>Skeda upp r\u00e4kgrytan i sk\u00e5lar.<\/li>\n<li>Str\u00f6 \u00f6ver gremolata och garnera med f\u00e4rsk hackad persilja.<\/li>\n<li>Servera med citronklyftor vid sidan av f\u00f6r att pressa \u00f6ver.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Denna Arroz Caldoso de Camar\u00e3o med gremolata \u00e4r en smakrik och fyllig r\u00e4tt som kombinerar de h\u00e4rliga smakerna av saffran och skaldjur med en frisk citron- och persiljetouch. Perfekt f\u00f6r en mysig middag!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arroz Caldoso de Camar\u00e3o com Gremolata \u00e4r en l\u00e4cker och fyllig r\u00e4kgryta med ris som kokas i smakrik fisk- eller skaldjursbuljong, kryddad med saffran och paprika. Toppad med en frisk <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/06\/rakgryta-med-ris-och-gremolata-arroz-caldoso-de-camarao-com-gremolata\/\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1294],"tags":[1300,446,856,857],"class_list":["post-4947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-skaldjur","tag-rakgryta","tag-rakor","tag-vid-a","tag-vid-a-sauvignon-blanc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4947"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4949,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4947\/revisions\/4949"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}