{"id":5101,"date":"2024-08-26T20:22:52","date_gmt":"2024-08-26T18:22:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/?p=5101"},"modified":"2024-08-26T20:33:57","modified_gmt":"2024-08-26T18:33:57","slug":"polenta-med-vildsvinsgryta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/2024\/08\/polenta-med-vildsvinsgryta\/","title":{"rendered":"Polenta med Vildsvinsgryta"},"content":{"rendered":"

Polenta med vildsvinsgryta \u00e4r en rustik och smakrik italiensk r\u00e4tt som kombinerar kr\u00e4mig polenta med en l\u00e5ngkokt gryta av m\u00f6rt vildsvinsk\u00f6tt. Den djupa smaken av viltk\u00f6ttet tillsammans med \u00f6rter och en fyllig s\u00e5s g\u00f6r denna r\u00e4tt perfekt f\u00f6r en v\u00e4rmande och m\u00e4ttande m\u00e5ltid. Den serveras ofta vid speciella tillf\u00e4llen eller som en mustig h\u00f6st- och vinterr\u00e4tt.<\/p>\n

Instruktioner:<\/h3>\n

1. F\u00f6rbered vildsvinsgrytan:<\/h4>\n
    \n
  1. Bryn k\u00f6ttet:<\/strong> Hetta upp olivolja i en stor gryta och bryn det t\u00e4rnade vildsvinsk\u00f6ttet tills det f\u00e5tt en fin f\u00e4rg runtom. Ta upp k\u00f6ttet och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n
  2. Fr\u00e4s gr\u00f6nsaker:<\/strong> I samma gryta, tills\u00e4tt l\u00f6k, vitl\u00f6k, mor\u00f6tter och selleri och fr\u00e4s tills gr\u00f6nsakerna mjuknat n\u00e5got.<\/li>\n
  3. Tills\u00e4tt v\u00e4tska och kryddor:<\/strong> L\u00e4gg tillbaka k\u00f6ttet i grytan och tills\u00e4tt r\u00f6tt vin, buljong, tomatpur\u00e9, enb\u00e4r, lagerblad och rosmarin. R\u00f6r om och l\u00e5t allt koka upp.<\/li>\n
  4. L\u00e5ngkok:<\/strong> S\u00e4nk v\u00e4rmen, t\u00e4ck med lock och l\u00e5t grytan sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i 2-3 timmar, eller tills k\u00f6ttet \u00e4r riktigt m\u00f6rt. Smaka av med salt och peppar.<\/li>\n<\/ol>\n

    2. F\u00f6rbered polentan:<\/h4>\n
      \n
    1. Koka polentan:<\/strong> Koka upp vattnet i en stor kastrull med lite salt. Vispa i polentagrynen l\u00e5ngsamt under omr\u00f6rning f\u00f6r att undvika klumpar.<\/li>\n
    2. Laga polentan:<\/strong> L\u00e5t polentan sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i cirka 30-40 minuter, r\u00f6r om regelbundet s\u00e5 att den inte fastnar i botten.<\/li>\n
    3. Tills\u00e4tt sm\u00f6r och ost:<\/strong> N\u00e4r polentan \u00e4r mjuk och kr\u00e4mig, tills\u00e4tt sm\u00f6ret och parmesanosten och r\u00f6r om tills allt \u00e4r v\u00e4l blandat.<\/li>\n<\/ol>\n

      3. Servera:<\/h4>\n
        \n
      1. Uppl\u00e4ggning:<\/strong> Servera den kr\u00e4miga polentan p\u00e5 en stor tallrik och toppa med den mustiga vildsvinsgrytan. Garnera g\u00e4rna med f\u00e4rska \u00f6rter som rosmarin eller lagerblad.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Polenta med vildsvinsgryta \u00e4r en rustik och smakrik italiensk r\u00e4tt som kombinerar kr\u00e4mig polenta med en l\u00e5ngkokt gryta av m\u00f6rt vildsvinsk\u00f6tt. Den djupa smaken av viltk\u00f6ttet tillsammans med \u00f6rter och […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,1282],"tags":[427,1335],"class_list":["post-5101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","category-vilt","tag-polenta","tag-viltkott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5101"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5103,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5101\/revisions\/5103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinia.se\/blogg\/vin-och-vanner\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}